2022年中央农村工作会议强调“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”；2023年中央一号文件，“树立大食物观”首次被纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”一章。

如何更好地满足老百姓对美好生活的向往，提升食物的质量和多样性，同时开辟新的获取食物的途径，丰富老百姓的菜篮子，让老百姓从吃得饱，到吃得好，再到吃得健康？

鸡西市委市政府给出了他们的解题思路。

聚焦粮食安全，全力促进食物供给多元化

春耕时节，放眼望去，一片片黑土地上，一台台大农机纵横驰骋，肥沃的黑土散发出泥土的芳香。

近日，记者走进黑龙江省鸡西市，一幅火热的春耕图景正在各乡镇村屯上演。

粮食安全是“国之大者”。保障食物供给，首先要装满 “米袋子” 。鸡西市突出打好“耕地牌”，深入落实国家粮食安全战略，向黑土资源要食物。2022年，鸡西市粮食产量120.9亿斤，同比增长5700万斤，实现 “十九连丰” 。2023年，鸡西市粮食播种面积达到1450.7万亩。其中水稻689.4万亩、玉米489.5万亩、大豆266.6万亩，不断夯实粮食生产根基。

“米袋子”保证了人民群众吃饱，但这不是最终目标。

随着人们收入水平的提高，食品消费已经由数量型向质量型转变，城镇居民更倾向于购买低脂肪、高蛋白的动物性食物。

因此，鸡西市在打好“耕地牌”的同时，念好 “林草经”、唱好“江湖戏”，就是要向森林草原要食物，向江河湖泊要食物。为了让市民百姓吃好，鸡西市委市政府煞费苦心。成立了由市人大常委会主任为班长的畜牧经济专班、市委副书记为班长的食品经济专班、分管副市长为班长的林下经济专班，专责强力推进，保证百姓餐桌丰富多彩。

“我们构建了‘林下种、林中养、林上采’的林下经济，主要种植蔓越莓、鲜食玉米，提供更多的优质森林食品。”鸡西市副市长郭显文说。

与此同时，鸡西市大力发展现代畜牧业，全面提高畜牧产能。推动冷水渔业全产业链发展，提升水产品供给能力。

在水产品精深加工方面，鸡西市加快翘嘴鲌、鲟鳇鱼基地等建设，生产罐头、鱼子酱等产品，实现水产品多元化开发，培育加工企业15家，年加工能力3000吨。

百姓的餐桌上，既有了山珍，也有了湖味。

在推进动物植物资源深度开发的同时，鸡西市依托生物技术创新开发新型食品，向生物产业和设施农业要食物。

走进虎林市迎春镇迎春村贺强家的蔬菜大棚，贺强正忙着给菜苗浇水，在他的精心培育下，一株株菜苗长势旺盛，大棚内一片绿意盎然。贺强介绍说，他棚内种植的黄瓜、柿子在一个月内都会陆续成熟，这批菜采摘结束，从6月开始选种茄子、豆角等其他品种的蔬菜，这样一年下来可以种植两茬菜，年收入超过十万元。

有了设施农业，什么时候想吃都能买到新鲜的蔬菜水果。过去买不起吃不到的车厘子、草莓柿子已进入“寻常百姓家”。

聚焦生态安全，全力促进产品生产绿色化

“绿水青山就是金山银山”。这个理念已经深入鸡西人的内心。

鸡西的发展是绿色发展。鸡西所打造的大食物观是在保护生态环境下的可持续发展的大食物观。

生态安全，产品生产绿色化是大食物观的底色。

如何保证生态安全？

“我们严格执行绿色食品生产操作规程，大力推行农业清洁生产，深入实施化肥、农药、除草剂减量增效行动，广泛开展农药包装废弃物回收行动，不断降低面源污染。全面落实农业‘三减’，全市化肥亩均施用量34.98公斤，同比减少3.9%；化学农药亩均施用量312.15克，同比减少3.98%。严格落实农膜回收政策，农膜回收率达到80%。绿色、有机食品认证面积达到337万亩。”鸡西市农业农村局局长盖凤程介绍。

在发展畜禽养殖产业方面，如何实现粪污治理生态化，治理常态化？鸡西市委市政府也在不断地探索。

翻开鸡西市人民政府印发《鸡西市“十四五”生态环境保护规划》，记者看到，鸡西市“到2025年，全市畜禽粪污综合利用率达到85%以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率保持在100%。”

这个目标不是简单地写在纸上，更是一种承诺。

近年来，鸡西市积极引导养殖场（户）配套建设粪污处理设施，改进节水设备，建设雨污分流、暗沟布设的污水收集输送系统，实现雨污分离，全面推广“生态养殖”绿色畜禽粪污处理模式，推进企业畜禽粪污“源头减量、过程控制、末端利用”，提高粪污综合利用率，实现畜禽养殖粪污就近还田资源化利用。

为了实现生态治理常态化，鸡西市成立了由分管副市长为班长的农村人居环境整治专班，持续开展造林绿化，深入实施河湖清淤、污水治理。

生态质量提升了，农产品有了安全优质的生产环境。

经过多年持续努力，鸡西市生态治理也结下累累硕果。虎林市被评为全国首批生态文明示范县，鸡冠区两家家庭农场被评为省级示范农场。全市459个行政村已完成治理197个，农村生活污水治理率达到42.9%，行政村生活垃圾收转运体系稳定运行率达到100%。

聚焦食品安全，全力促进食品质量标准化

践行大食物观，食品安全是红线。

吃得饱，更要吃得好。大食物观下，如何确保人民群众吃得安全、吃得健康？

用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，来强化食品安全管理，实现食品质量安全全程可追溯。鸡西市委市政府立下军令状。

一碗饭一盘菜要想登上餐桌，必须过“三关”：

“生产关”。严厉打击制假售假行为，今年以来，鸡西市共出动农业执法人员215人次，检查主要农作物种子、主要肥料产品275个，坚决杜绝假劣农资入田。强化畜禽产地检疫，严格执行官方兽医24小时驻场检疫制度，强化生猪产地、宰前、宰后三重检疫，把住畜禽生产质量关。

“检测关”。鸡西市坚持定期检查和突击检查相结合，加大对私屠滥宰行为打击力度，严禁擅自从事屠宰活动。全市取得定点屠宰资质的企业达到31家。定期深入生产基地、养殖场、屠宰场、农产品生产企业开展农产品质量安全检测。2022年，全市共抽检农产品样本1309份，合格率98%以上，本地农产品质量安全例行监测和监督抽查195份，全部符合安全标准，瘦肉精检测1250例，全部合格。

“追溯关”。鸡西市鼓励支持农民专业合作社、家庭农场、养殖大户等生产经营主体入驻国家和省农产品质量安全追溯平台，实现标准可查询、生产可监控、销售可追踪、产品可追溯。全市农产品质量安全例行监测总体合格率稳定在98％以上，入驻国家和省农产品质量安全追溯公共服务平台的生产经营主体达到151家。

“三关”通过，美味健康的食物方可上桌。

大农田、大森林、大草原、大江河为鸡西市大食物观提供了有效支撑，更美味、更健康、更安全的食物让鸡西人体味到了“舌尖上的幸福”。

作者：农民日报·中国农网记者 刘伟林 岳海兴