初夏时节，万物并秀。6月2日，2023中国（青岛）国际辣椒交易博览会在青岛红岛国际会议展览中心举办。本届大会以“智慧赋能新赛道、辣味撬动新渠道”为主题，由国际辣椒联盟、中国农产品市场协会、中国食品工业协会等单位指导，山东食品工业协会、山东省农学会、山东省营养协会、德州市农业农村局、武城县人民政府等单位主办，山东省预制菜产业联合会、山东省农业产业化促进会、山东省调味品协会协办。

大会设置了辣椒全产业链及预制菜展区、“德州味”优质农产品展销区、综合食品展区、餐饮食材展区和食品添加剂及配料调味品展区等五大主题展区。本届博览会展览展示面积2万多平方米，吸引了国内外430多家知名辣椒产业头部企业和生产基地前来参展，成为我国辣椒及食品产业领域规模最大、水平最高、影响最广的全产业链专业展会之一。

2023中国（青岛）国际辣椒交易博览会的成功举办，得益于山东辣椒产业的整体竞争力。据了解，中国是全球最大的辣椒生产国和消费国，山东是我国辣椒生产和加工的重要基地。山东省辣椒种植面积107万亩，年产量78万吨，年产值27亿元，拥有“武城辣椒”“金乡辣椒”两个地理标志。其中，“中国武城英潮辣椒价格指数”已成为国内辣椒价格的风向标。山东还拥有中椒英潮辣业发展有限公司、山东飞达集团、虎邦食品（武城）有限公司、馨赛德（德州）生物科技有限公司、山东多元户户食品有限公司、青岛柏兰集团、青岛和旺食品有限公司等几十家国内辣椒加工头部企业、国家级农业产业化龙头企业，在国内外享有较高的知名度。山东的武城尚庄辣椒城、玄帝庙市场、金乡凯盛市场、山碌市场等已成为北方乃至全国重要的辣椒交易市场、集散地和出口地。胶州辣椒产品出口量占全国的80％以上，于家村市场更是中国北方最大的干制辣椒集散地。中国的辣椒产业，不仅是乡村振兴的重要产业力量，从全球贸易角度看，中国辣椒产业也是全球产业链中不可或缺的重要角色。

与辣博会同期举办的还有第二十届中国（青岛）国际食品博览会和2023中国德州“德州味”优质农产品展销会、2023中国辣椒产业高质量发展高峰论坛等活动。原农业部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香、中国食品工业协会常务副会长沈箎、国际辣椒联盟执行主席李德建、山东省辣椒协会会长谭英潮等出席相关活动。

作者：农民日报·中国农网记者 郝凌峰