“菜齐，开饭喽！”在贵州省余庆县大乌江镇红渡村，随着“总管”的一声“吆喝”，小炒肉、土豆饼、炒蔬菜、梅菜扣肉、白菜豆腐汤被缓缓端上了餐桌，简单的“四菜一汤”是如今红渡村宴席的“标配”。

坐落于乌江河畔的红渡村，原名岩门村，后为纪念红军强渡乌江战役更名为红渡村。近年来，为积极响应国家厉行节约的号召，身体力行践行红军艰苦朴素的优良传统，该地将“红白喜事、文明健康、厉行节约、四菜一汤”纳入村规民约，村委会统一购置餐具无偿提供给办酒户使用，同时，召集老村干、无职党员、村民组长、酒席总管等重点人员组建红白理事会群体15个，按照“一事一登记”原则对区域内的酒席办理进行严格管理，并明确“四菜一汤”的酒席办理规模，极大改变了曾经“酒席吃一半剩一半”的浪费现象。

“以前办酒席，残根剩饭几大桶，不但浪费粮食，群众也苦不堪言，自从推行‘四菜一汤’以来，大家办理一次红事至少可以节约4000元，办理一次白事则可以节约8000元。”村民冉茂琼表示，以前办酒席讲规模、比菜式，现在好了，村里统一规定“四菜一汤”，不仅浪费现象少了，也极大缓解了群众的酒席办理压力，大家都乐意。

为了推动“四菜一汤”制度落地落实，该地还出台了“红黑榜公示”管理办法，在村党群服务中心的公示栏上开设“红黑榜”公示专栏，红榜公示辖区内践行文明村规民约的先进户，黑榜公开辖区内铺张浪费、奢侈攀比等不良风气，明确一名党员干部负责乡风文明专栏的内容管理，及时更新村内红白事办理的主体、宴席规格、礼金等基本情况，配套出台“积分制”奖励措施，对公示栏上的红榜家庭进行积分奖励，对黑榜家庭则督促整改，村民用积分可以在指定的超市换购生活品，切实在全村营造了奖先励后的浓厚氛围。

“村民一直被‘人情债’所累，现在倡导这种新风尚，正贴合群众需求。”大乌江镇党委书记陈国庆表示，自从推行“红黑榜”公示制度以来，群众办酒席前都会左右比比看看，礼金越收越低，邻里间却相处得越来越和睦。

今年以来，该地共在“红黑榜”公示20余次，奖励村民积分1000余分，群众在超市换购生活品50余次，进一步提升了群众对“四菜一汤”制度的认同感。

如今的红渡村，厉行节约、家庭和睦、邻里和谐、社会和美的良好景象，村民自编的顺口溜也从“岩门坡，穷窝窝，一年才收几撮撮，养个媳妇要挪窝”变为“岩门坡，幸福窝，南来北往游客多，旅游连出金银窝”，印证了红渡村的“美丽蜕变”。

作者：高倩 农民日报·中国农网记者 刘久锋