9月19日-20日，赤峰市首届“牛人大赛”暨2023年肉牛产业现场会在内蒙古阿鲁科尔沁旗成功召开。大会同期举办了改良员技能大赛和肉牛改良成果评比两项赛事，旨在以赛促练，全面展示赤峰市肉牛产业发展情况，促进全市肉牛高质量发展。

大赛现场，来自阿鲁科尔沁旗新民乡的鲍恩和收获颇丰，他带来的4头乳肉兼用西门塔尔牛分别获得肉牛改良成果评比基础母牛组一等奖、改良母犊牛组二等奖、改良母犊牛组三等奖和改良基础母牛组优秀奖，得奖率百分百。

从一个养牛门外汉到现在的“牛人”，鲍恩和只用了3年时间。当被问到为何能培育出这么好的肉牛时，鲍恩和告诉记者，要想养好牛，必须要有好的品种。3年前刚开始养牛时，他跑遍了内蒙古各个地方，选购了40多头优质种牛，经过优中选优，最终留下20多头优质乳肉兼用型西门塔尔肉牛进行繁育，目前，农场优质肉牛存栏将近100头。“我考察时发现，养普通的牛虽然也能赚钱，但是易受市场波动影响，抗风险性较差，如果养优质肉牛，特别是种牛，虽然成本相对高一些，但是能保障收益稳定。所以我一直养优质肉牛。”鲍恩和说。

为了保证每头牛都能有优良性状，鲍恩和积极向养牛达人拜师取经，还自学肉牛选配和改良知识，对农场中的头进行系谱标识，然后为每头牛制定独特的选配计划。“因为一直进行肉牛改良，所以我们的牛除了产肉性能优良，产奶量和牛奶品质都很高。现在，牛奶及奶制品的收益能基本覆盖养牛成本，牛犊和种牛售卖相当于纯利润，效益非常可观。”鲍恩和笑着说。

在赛牛现场的不远处，一头体型巨大的种公牛吸引了不少人围观。牛主人、宁城县大城子镇狍子村牧民白金国告诉记者，进行肉牛改良十多年来，自己培育出了不少的优质种牛，也实实在在感受到了肉牛改良带来的好处，特别是近两年肉牛市场价格下跌的情况下，自家的优质改良肉牛依然能带来每只牛犊1万元左右的稳定收益。故而，虽然此次大赛未设置西门塔尔种公牛组别，但他依然带来了自家的优质种公牛，借此机会宣传的同时，更多的是为众多养牛户提振改良的信心。

据了解，赤峰市牛的品种改良始于上世纪50年代，当时引入英国短角牛和本地蒙古牛杂交，到80年代培育出著名的草原红牛品种。到2001年，赤峰市委市政府从当时的赤峰市肉牛生产实际情况出发，出台了《赤峰市肉牛产业专项推进实施方案》，5年一个周期，以大力开展牛的冷配改良为重点，推进赤峰市肉牛的品种质量和生产性能的提升。

“当时赤峰市牛的品种主要以蒙古牛和草原红牛为主，引入的国外肉牛冻精主要是西门塔尔牛、夏洛莱牛、海福特等，后来经过多品种杂交实验证明和赤峰市肉牛养殖主产区农牧民反映，采用西门塔尔牛改良效果最好。”赤峰市农牧技术中心畜牧技术科科长梁术奎介绍，赤峰市比较适合用西门塔尔品种对基础母牛进行配种改良的主要原因是，与其它大型肉牛品种相比，用西门塔尔杂交的后裔耐粗饲、耐寒性强，且生长发育好、日增重高、饲料报酬高，养殖效益高。

据介绍，从2001年至今，赤峰市政府每年下发肉牛产业相关文件中都将肉牛改良工作每年都列为重点工作，不断加强基层良种推广体系建设，加大肉牛品种改良工作推广力度，全市自上而下建立健全市、旗县区、苏木乡镇和嘎查村四级肉牛品种改良服务体系。目前，全市建设冷配站1865处，年人工授精母牛110万头左右。培养上岗从事肉牛改良冷配的技术员1900多人，为全市肉牛产业开发提供了强有力的技术保障。肉牛良改率由2001年的65%提高到现在的97%。通过牛人工授精技术的广泛推广和应用，有效地提高了优良种畜的利用率，降低了养殖成本，取得了良好的经济社会和生态效益。

据了解，现场共有123头肉牛参与评比，5名评委根据比赛牛的体型、前驱、后驱、四肢以及种用特征等标准进行综合鉴定评分。最终评选出基础母牛组、改良母犊牛组、昭乌达牛公犊牛组3个组别一等奖3名，二等奖9名，三等奖18名，优秀奖20名。其中，阿鲁科尔沁旗新民乡鲍恩和获得基础母牛组一等奖，巴林左旗查干哈达苏木满达来获得改良母犊牛组一等奖，克什克腾旗达来诺日镇图门吉日嘎拉获得昭乌达牛公犊牛组一等奖。

在改良员技能大赛活动中，来自12个旗县区的100名改良员同台竞技，大会组织参赛人员在参加肉牛改良理论知识及实际操作技术培训的基础上，进行肉牛冷配理论考试及实践操作竞赛，综合理论考试和实践操作竞赛分数评选出获奖人员。最终评选出改良员技能大赛一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名，优秀奖20名。翁牛特旗代表队的金山获得改良员技能大赛一等奖。

赤峰市人民政府办公室副主任青龙表示，基层的肉牛改良技术人员和基层牛冷配站是开展牛改良技术服务网络的重要组成部分。牛冷配站服务质量的好坏，直接决定着牛冷配改良工作的效果，关系着农牧民群众的切身利益。他要求，基层肉牛改良技术人员要规范使用正规来源冻精，坚决杜绝使用来源不清，系谱不明，质量不好的冻精，以确保改良工作顺利进行。同时要加强技能培训，通过培训提高冷配技术水平，深度普及肉牛改良和养殖管理适用技术，为提升赤峰市肉牛的品种质量水平, 促进扩群增量和提质增效，做出应有的贡献。

农民日报·中国农网记者 杨惠