信息化数字化推动肉牛牦牛产业发展壮大

​——数字化肉牛（牦牛）县域产业模式创新发展研讨会在举行

10月27日下午，中国智慧农业大会——数字化肉牛（牦牛）县域产业模式创新发展研讨会在武汉国际博览中心举行。来自国家肉牛牦牛产业技术体系的二十余位岗站专家，以及来自十余省市的畜牧行业管理部门负责人、畜牧养殖企业、装备生产企业、农业信息化专家代表100余人齐聚“江城”，就肉牛产业数字化发展进行了精彩发言，各抒己见，凝智聚力，共同探讨肉牛（牦牛）产业县域数字化创新发展模式。

此次研讨会期望通过信息化、数字化手段和县域智慧畜牧技术服务平台建设，实现中小规模肉牛牦牛养殖场全产业链的信息互联、技术共享，推动牛场标准化、集约化、机械化、智能化水平的提升，促进肉牛牦牛产业高效健康发展。

图：主要与会专家专家合影  摄影：周信君

聚焦肉牛牦牛产业发展现状

创新县域组织模式，提高肉牛牦牛产业机械化水平

图：曹建民教授在讲演  摄影：周信君

国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室主任、吉林农业大学经济管理学院院长曹建民教授指出，国内肉牛牦牛养殖业主体仍为中小养殖户，而这些养殖户大多文化程度低、技术落后、标准化、机械化程度低，养殖成本高。他强调，促进我国肉牛产业繁荣发展，既要进行技术攻关，也要进行经营组织模式创新！有效组织中小养殖户提高提高标准化、机械化水平，降低饲草料收贮成本、养殖管理成本和经营成本，是主要公关内容！国家肉牛牦牛产业技术体系生产与环境控制研究室陈昭辉、钟波、孙芳等专家指出，当前我国肉牛牦牛养殖综合机械化率仅有35%左右，明显偏低，要实现国务院提出的至2025年机械化达到50%的目标，任务艰巨！影响肉牛牦牛产业机械率提升的主要因素是养殖规模小，适宜中小规模养殖场户使用的养殖装备市场供给少，技术落后。当前，县域管理部门、政府组织或龙头企业带领，依托信息化、数字化手段，有效组织中小规模养殖户，实现技术共享、装备共享、服务共享等一体化服务，是提供养殖装备作业效率和机械化水平的有效途径，实现合作共赢，高效发展。同时，数字化和智能化技术装备的应用，便于实现行业管理部门对行业全面了解和管理。 

构建跨学科领域的全产业链数字化管理平台

融合育种、营养、疾控、环控等全产业链技术要素，助推县域肉牛产业壮大

吉林农业大学副校长、国家肉牛牦牛产业技术体系种质资源岗位科学家吕文发教授风趣地提出，各地的特色肉牛品种好比自家的孩子，视作掌上明珠，无比珍贵。但因科技手段没有跟上，育种体系不健全，管理方式落后，监管环节薄弱，造成无序杂交严重，近交衰退明显。建议产业管理部门、行业科研团队等利用现代数字化技术，搭建大数据平台，做好肉牛谱系管理；利用机器视觉、传感、大数据等现代技术，突破肉牛表型、生理信息等科学采集模式，创制少人化、高通量、无应激采集装备，加速中国特色自有品种培育。鼓励种业资源优势地域走品种差异化培育，市场特色化营销，高端化发展之路。

“在防疫日益复杂的大环境，肉牛疫病防控压力越来越大，肉牛疫病呈现病种多、病原多，预防难、诊断难、治疗难、控制难等特点。”国家肉牛牦牛产业技术体系疾病防控研究室主任、华中农业大学博士生导师郭爱珍教授指出，融合各地智慧动监平台，提升技术手段，完善平台功能，实现疫病的早发现、早预警、早防控、早治疗，真正做好兽医‘千里眼’、‘顺风耳’，让疫病防治不再神秘。

与会专家、行业管理人员、养殖户代表立足自身专业方向和需求，从饲草料、育种、营养、疾控、环控、生产管理等不同角度，对肉牛牦牛产业各环节数字化发展现状和需求进行了充分发言和探讨，大家一致认为，伴随电子、信息、互联网、装备智能化的发展潮流，肉牛牦牛产业向着数字化、智能化方向发展势在必行，以县域经济发展需求，集中社会行业、科技等力量，整合当前名目繁多、各自为政的数字化资源，立足肉牛牦牛全产业链技术需求，形成模块化、集成化的数字管理平台（中心），服务涵盖中小规模养殖户的整个产业需求，将有助于县域肉牛产业发展壮大，实现藏技于户、藏肉于户。

分享智慧养殖、差异化育肥、精细化屠宰加工和新业态营销经验

助推肉牛牦牛产业效益提升 

与会专家分析，受世界大经济形式的影响，今年上半年我国牛肉价格出现了短暂的下滑，但很快企稳回升，特别是高端牛肉价格受到影响有限。这映出我国牛肉需求旺盛的基本面没有改变，市场供应依然紧俏，人均消费量与世界平均水平仍有较大差距。国家肉牛牦牛产业技术体系屠宰加工专家张一敏教授表示，虽然我国自产牛肉价格与进口冷冻肉无法竞争，但热鲜肉、冷鲜肉的品质是冷冻肉无法比拟的，也更符合国人消费习惯。当前应从差异化育肥、减少屠宰应激、精细化分割加工、科学排酸等方面提高肉牛养殖和屠宰加工水平，提升牛肉品质，可同步加持数字化溯源技术，形成自主特色品牌，提高盈利能力。

与会代表黑龙江省畜牧总站梁坤、国家肉牛牦牛产业技术体系牦牛饲养岗位科学家巴桑旺堆、乌拉盖试验站站长郝剑刚、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司苏都必力格、泌阳县夏南牛科技开发公司祁兴山、黑龙江杜尔伯特县畜牧技术服务中心主任刘志刚、中国联通甘德县分公司总经理李万龙、挪威Orkel公司刘奕萱等多位不同领域、不同行业代表纷纷发言，分享了肉牛牦牛智慧养殖、差异化育肥、精细化屠宰加工和新业态营销等方面的成功经验，为大家呈现了一堂丰盛的理论实践课，为助推肉牛牦牛产业县域数字化发展开展了充分研讨，指明了方向，树立了信心。 

同期举办肉牛牦牛智慧养殖关键技术装备现场演示会

支撑产业转型升级经验

国家肉牛牦牛产业技术体系养殖设施设备岗位钟波团队，组织了20多家企业50多台智能养殖装备，进行了为期三天的展示演示活动。参演装备涵盖了饲草料收贮、饲喂管理、废弃物处理、种养循环等肉牛牦牛养殖管理全环节，上千人到现场参观学习，为肉牛牦牛产业机械化发展提供了技术装备支撑。

图：演示会现场盛况  摄影：刘振

与会人员纷纷表示，在我国肉牛牦牛产业转型发展的关键时期，本次研讨会开得及时，汇集了不同学科、不同专业、不同区域、全产业链关键节点的专家，行业管理部门、技术推广部门、养殖企业、装备生产企业、行业协会组织等代表，数百人齐聚一堂，围绕肉牛牦牛县域产业发展创新，进行了夸学科、跨专业、跨领域、跨地域的思想碰撞，“擦出了火花，碰出了思路”。本次研讨会成功召开，将对推动我国肉牛牦牛县域产业发展起到重要推动作用。

本次会议由中国农业机械流通协会、华中农业大学主办，山东省农业机械科学研究院、中国农业机械流通协会畜牧装备分会、华中农业大学动物医学院、山东农业大学食品科学与工程学院承办，得到国家肉牛牦牛产业技术体系、湖北省农业事业发展中心、中国农业大学以及山东农业机械学会等单位的大力支持。

作者：孙志民 农民日报·中国农网记者 杨惠