11月24日，记者从国家卫生健康委召开的新闻发布会获悉，近年来，我国居民的营养健康状况得到了比较明显的改善。大的方面来讲，蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大宏量营养素的摄入，基本能够达到膳食推荐量的要求。但是，从具体的细分来看，膳食结构还存在着不合理，尤其是烹调用油超出了推荐量的40%多，猪肉超出了30%多。

在回答本报记者关于我国居民目前膳食结构存在哪些不合理问题时，国家卫生健康委食品司副司长田建新表示，一方面，我国人均烹调用油，还有猪肉、粮谷类食物的摄入量偏多，超出了膳食的科学推荐量。另一方面，奶类及其制品，大豆及其制品，还有新鲜蔬菜、新鲜水果，摄入明显不足。跟推荐膳食量相比，大豆及其制品摄入量低于推荐量的59%，新鲜蔬菜低于推荐量的47%，奶类及其制品，还有新鲜水果与推荐量的差距就更大了，达到90%左右。

田建新认为，针对饮食健康不合理情况，要从食物的消费和供应保障两方面同向发力，促进饮食结构更加合理、更加健康。从消费端说，要加强针对性的营养健康的科普宣传，引导大家会吃、会选，要主动调整饮食习惯，该减的减，该增的增。比如减少食用油的过量消费，增加奶、豆制品、新鲜的蔬菜水果，还有全谷物食品，减少高血脂、肥胖、心血管疾病等犯病的风险。从供给端来说，要保证想吃的有的吃，要吃得到，要针对不同人群的健康需求加强科技创新，研发生产更多的营养素密度更高的食物。另外，规范食物营养强化食品和特殊医学用途配方食品应用。针对在特定的身体状况下，甚至有一些在特定的疾病状况下的人群，对他们的营养提供支持。

作者：农民日报·中国农网记者 杨梦帆