“一对六好”助推蔬菜产业高效发展

“国以农为本，民以食为天”，“吃饱”依赖粮食，“吃好”依靠果蔬肉蛋，蔬菜富含矿物质、维生素等营养元素，是人们一日三餐不可或缺的食物之一。近年来，随着国人生活水平的不断提升，市场上对优质蔬菜的需求量持续增加。如何种出优质蔬菜，让优质蔬菜走向国人餐桌？河南农业大学马长生教授团队提出：要打造优质蔬菜产业链，种对、种好、卖好、收好、繁好、育好、加工好，通过采取“一对六好”方法，在蔬菜市场变幻莫测的经济环境中降低蔬菜种植风险，增加园区、种植户效益，提升产业链附加值，更好地实现蔬菜供需平衡，来稳定蔬菜市场价格，让菜篮子创造更多价值。

种对种好卖好，才能取得高效益。2011年起，马长生教授就开始关注跟风种植、如何种对种好卖好、从田间到餐桌全产业链供应等蔬菜产业的发展难题。2010年以来，河南农业大学相继以校地企合作共建集产学研用融合的扶沟蔬菜研究院、南乐优质蔬菜研究中心、马村科教园区等基地，开展人才培养、蔬菜市场信息分享、产业联盟、优质蔬菜品种选育、种苗培育、订单销售、电商平台加盟、网络达人销售等全产业链科技与应用推广服务，实现年培养各级各类技术人才、高校毕业生、高素质农民、科技特派员、农业企业家等2万人次以上，校地企合作共建基地为蔬菜基地建设提供了示范和样板；其中河南农业大学扶沟蔬菜研究院已成为扶沟县的一张名片，“扶沟蔬菜”已成品牌，扶沟“西瓜”“辣椒”“韭菜”等远销美国、澳大利亚、韩国、日本等国家。同时还积极响应国家“科技特派员制度”，成立河南省瓜类蔬菜产业科技特派员服务团团队，为解决区域经济下瓜类蔬菜产业发展难点、痛点“把脉问诊”。2019年，马长生教授以“种对、种好、卖好，争取高效益”为题在全国园艺学会会议上发表学术演讲，自此，该报告受到社会各界关注，国内线上线下获益100万人次以上。此外，截至目前马长生教授团队累计免费发放各类技术资料数十万册，辐射河南、山东、河北、陕西、新疆、西藏等30余省（自治区、直辖市）。

完善基地建设，让蔬菜种植稳产稳收。随着农产品的升级迭代，优质、美味、安全是未来的发展方向，完善的基地建设是保证生产的第一要素，标准化种植理念才能让蔬菜种植稳产稳收。目前国内中小蔬菜基地存在欠市场洞察力、信息不对称、农技服务小而散等发展问题，导致销售端无稳定且高利润的产品。河南农业大学服务农业企业、服务蔬菜产业科技过程中，提倡农业企业整合资源赋能产业链上下游的模式，为优质基地提供统一供应链，统一采购、统一管理、统一配送，提升单一农业园区种植能力，帮助基地建立完善的技术管理体系，包括人才梯队、技术顾问、专业化工人等；提高基地生产人员的技术素质和指挥能力，加强技术培训和学习；引入现代化的管理技术和工具，提高管理效率和风险预警。通过引入连锁化经营理念，形成品牌效应；构建连锁体系，建立多个核心产区，在核心产区100公里范围内建设“自营基地+优质种植农户”的模式，自营基地打造“一园四心”，即一个多功能核心产业园，仓储中心、分拣中心、包装中心、配送中心。提倡农业公司建立专业种植试验团队，多品种多地域试验筛选，制定最精准种植方案；采用“1+1+N”多产区连锁运作模式，公司直接管辖基地。对外市场方面，提高品牌溢价、建立品牌合作，组建优质农产品订单基地联盟，做到产前规划；产中加强设施和人才建设；产后供应链跟得上。

繁好育好保质量，南繁北育助高效益。以番茄生产为例，我国是全球第一大番茄生产国，具有丰富的番茄种质资源，番茄类型多样，观赏番茄、口感水果番茄、普通番茄等大中小果型及不同颜色的番茄，不同品种其适应性、抗病性不同，番茄品种选育及产业化发展仍存在一定发展瓶颈，需进一步探索实践。自2022年起，河南农业大学、山东省土地发展集团有限公司和乐东县人民政府积极响应国家南繁战略规划，积极打造国家南繁科研育种基地（抱孔洋）配套服务区，充分发挥“南繁北育”理论及传承，探索一条适宜的集科研、生产、加工、销售、科技交流、成果转化的路径，在海南南繁“一体两翼”背景下的“南繁硅谷”建设中，加强校地企合作，繁育和筛选出适宜海南种植番茄新品种多个，在产业化发展中逐步向实现番茄周年化生产、自给自足和高效便利调运条件的方向发展，针对番茄市场特点，并探索出提升番茄市场竞争力的番茄果酱和番茄汁加工方法。

作者单位：袁升凯 河南农业大学；王明强 山东省土地发展集团有限公司