浙江：多措并举落实“秸秆变肉”

农谚有云“斤粮斤草”，生产1斤粮食大约产出1斤秸秆，怎么解决秸秆利用这一“老大难”问题？最近，浙江省农业农村厅召开“秸秆变肉”暨秸秆饲料化现场推进会，提出将加快推进草食畜牧业发展，完善秸秆饲用产业体系，同时强化省际合作，与牛羊养殖大省产销对接，建立长效合作机制，让省内优质秸秆和秸秆饲料走出去，让优质牛羊肉运进来，多措并举拓展秸秆高值化利用新空间。

所谓“秸秆变肉”，指的是秸秆饲料化利用，过腹、增肉、变肥，肥又还田，堪称最生态、最环保的利用方向。据统计，在浙江，牛和羊常年存栏分别为17万头、160万只，理论上一年可消耗120万吨秸秆类粗饲料，可目前，秸秆饲料化利用31.41万吨，仅占秸秆总量的5.1%，还有近90万吨的利用空间。随着牛羊生产发展，利用潜力无疑进一步增大。

随着生活水平的提高，人民群众对优质蛋白、特色肉类产品的需求正日益提高。另一组数据则显示，作为消费大省的浙江，牛、羊肉自给率只有8%和37.15%，畜牧结构中，“一猪独大”的现象依然十分明显。在浙江看来，推进“秸秆变肉”，不仅能让“肉盘子”更多元，也能对冲生猪生产起伏风险，还有利于带动牛羊养殖从小散、粗放，向适度规模化、机械化、设施化转型升级。

据了解，浙江将瞄准关键，用真招实招全力全速推进“秸秆变肉”和秸秆饲料化工作。一方面，以养促用，鼓励适度规模养殖，推动设施化养殖，加快推进草食畜牧业发展；另一方面，以产促用，健全收储运链条、专业化加工链，以及培育链主企业，加快完善秸秆饲用产业体系。与此同时，浙江提出以调促用，支持秸秆调出和牛羊肉调入，加快建立全流通供需协作机制。

为了破解秸秆饲料化中的关键核心技术，接下来，浙江将开展不同模式营养结构、利用能力比对分析，针对性开展菌种筛选、研究适宜发酵条件，提高秸秆消化率和营养水平，并抓紧制定秸秆饲料质量标准，研发推广配套装备。如小型农作物秸秆捡拾、打包装备，高效耐用的秸秆粉碎、揉搓机械，以及青贮裹包机械、精准饲喂设备等。

根据此前省政府制定的目标，到2027年底，浙江要全面建成秸秆收储运体系，全省农作物秸秆综合利用率达到96%以上，其中“五化”（肥料化、饲料化、基料化、原料化、能源化）离田利用率达到45%。

作者：农民日报·中国农网记者 朱海洋 实习生 周端平