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因人而异 科学饮奶

  • 来源:农民日报
  • 编辑:陈楠
  • 作者:赵艺璇
  • 2024-06-11 11:18:26

牛奶营养全面,含有丰富的优质蛋白质和钙。对大多数人来说,每天饮用牛奶有益健康,但需要科学饮奶,即根据个人情况选择适合自己的牛奶类型和饮用方法,并注意避免误区。

  奶制品可提供儿童生长发育所必需的优质蛋白质、钙、维生素A、维生素B等多种营养物质,对促进儿童生长发育、改善儿童健康状况具有积极作用,也是儿童钙的最佳来源。每天饮用300~400mL奶或相当量奶制品,可以保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。建议优先选择巴氏杀菌奶、灭菌奶,少喝酸奶和调制乳,避免过量糖的摄入。如果儿童饮奶后出现胃肠不适(如腹胀、腹泻、腹痛),这可能与乳糖不耐受有关,可采取以下方法加以解决:一是少量多次饮奶或喝酸奶;二是饮奶前进食一定量主食,避免空腹饮奶;三是改喝无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。

  老年人常饮牛奶,可以获得优质蛋白质、钙、维生素A、共轭亚油酸、乳清酸及其他多种微量营养素,可以减少骨矿物质的流失,有利于预防骨质疏松症,增强体质,提高生活质量。此外,牛奶中的乳清蛋白对于促进肌肉合成、预防肌肉衰减很有益处。建议老年人要保证每天摄入300克鲜牛奶或相当量的奶制品,可采用多种组合方式,如每天喝鲜牛奶150~200克和酸奶150克,或全脂牛奶粉25~30克和酸奶150克,或鲜牛奶150~200克和奶酪20~30克。肥胖、高血脂的老年人应多喝低脂牛奶,乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或酸奶。

  患有“三高”、心血管疾病、肥胖等慢性疾病的成年人,宜选择脱脂奶或低脂奶,减少脂肪摄入。乳糖不耐受的人群则可以考虑饮用低乳糖奶或酸奶。被誉为“奶中黄金”的奶酪是多倍牛奶营养素的浓缩,喜欢的朋友也可以尝试。

作者:农民日报·中国农网记者 刘趁 见习记者 朱梦莹


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