第二十二届兔肉节重庆分会场活动举行

让一只兔骨肉完全分离，仅需2分钟！现场制作双椒兔、麻辣兔、铜梁三活兔、璧山唐板兔，香味扑鼻，令人馋涎欲滴。游客们穿梭于展位之间，品味着各色美食；商家们笑容满面，一边热情地招呼着客人，一边娴熟地烹饪着各种美味佳肴。6月21日，第二十二届兔肉节重庆分会场活动、2024铜梁第十三届荷文化旅游节暨兔肉美食节在铜梁区土桥镇六赢村开幕。

本次活动主题是“赏荷花美景 品兔肉美食”，旨在带动莲藕、兔肉产业发展。活动邀请了多位网络达人通过线上直播平台为大家科普兔肉知识，宣传兔肉美食文化，谋求产业发展之道。

中国畜牧业协会兔业分会会长秦应和在活动致辞中表示，被誉为“荤中之素”的兔肉，不仅具备健康营养、烹调和谐、口感细嫩、经济实惠等诸多优点，而且还极具市场前景。中国畜牧业协会兔业分会将每年6月6日前后一周定为兔肉节。自兔肉美食公益活动创办以来，一直秉承着推广兔肉“三高三低、健康肉、保健肉”的独特品质，致力于促进我国兔肉产业生产、加工和消费的全面发展，旨在改善国人的膳食结构，更新对兔肉消费的认知。

开幕式上，重庆市畜牧业技术推广总站与铜梁区畜牧业发展中心、重庆市兔管家科技发展有限公司签订合作协议；重庆市兔管家科技发展有限公司与重庆市农业学校签订合作协议，联合开展更加科学合理的畜牧业技术合作和产业合作。

活动中，嘉宾们还参观了重庆兔管家科技发展有限公司位于土桥镇的兔养殖示范基地。据了解，作为一家集饲料生产研发、种兔繁育、商品肉兔养殖、无抗和富硒兔肉研发生产销售为一体的全产业链农牧科技企业，兔管家于2017年进驻铜梁，该基地是重庆市目前规模最大、设施设备最先进的肉兔产业示范园区。

据悉，肉兔作为重庆现代山地特色高效农业的重要组成部分，已经成为广大农民的致富“新宠”。2023年，重庆市肉兔出栏2276万只、同比增5.8%，兔肉产量3万吨、同比增6%，产业区位优势突出，位列全国前三。兔业基本实现了良种化、规模化、标准化、产业化。

土桥镇党委书记秦科介绍，土桥镇莲藕种植历史超过30年。目前，莲藕已经成为该镇优势主导产业，全产业链产值超过4.9亿元，占镇域农业总产值92.45%。该镇为推广莲藕品牌，自2011年起已经举办了12届荷文化节。土桥镇荷和原乡莲荷面积占地2000亩，栽植有神女姿、西湖红莲、大红袍、赛牡丹等上百个观赏荷花品种和水生植物。

活动期间，土桥镇举行了农产品展销会和乡村美食节，在景区内提供荷花宴等乡村美食，让当地有机蔬菜、莲藕制品等特色农产品与文化节一同“出圈”。同时，游客还能在当地参加“村跑”赛事、体验农事，体验特色农耕文化。

作者：农民日报·中国农网记者 邓俐