库伦淖尔，每周都有“烤羊”等你来

来自12个省、自治区、直辖市的25支烤羊代表队，自带调料用具，施展各家绝技，将50只草原羊体反复腌制、细密改刀，在无烟炭火上不停架空翻烤。3个多小时后，一只只净膛鲜羊，已然变成色泽金黄、滋滋油香的烤全羊。

6月27—29日，正当草原花朵次第斑斓盛开的时节，正逢白云翻卷奇妙变幻的盛夏，正当塞外坝上昼爽夜凉体感怡人的暑期，全国烤羊大赛暨库伦淖尔烤羊大会在河北省张家口市沽源县库伦淖尔度假区隆重举办。

活动期间，来自北京、天津、河北、山西、内蒙古等地的参赛团队分为烤羊和烤肉两组，在库伦淖尔湖畔的成格勒广场展开同台竞技，为张家口市大力拓展文旅市场和夜经济消费，积极响应“这么近，那么美，周末到河北”文旅产业发展目标，增添了又一道农牧交错地带的餐饮文旅亮色。

据活动主办方介绍，本次烤羊大赛结束后，库伦淖尔度假区将在每个周末都举办一场烤羊大会，其间还将穿插精美的大型水上实景夜演、篝火晚会烟花秀、草原牧民传统文化展演等，为来自全国各地的游客献上接连不断的美食美景和草原生活体验。

烤全羊美食文化历史悠久，沽源县作为辽、金、元历代帝王避暑游猎的胜地，有着深厚的蒙元文化底蕴和饮食习惯，这里的草原诈马宴，是特有的一种重现古代王宫宴席的形式，烤全羊则是宴会上的主打菜品。

近年来，沽源县致力于打造“坝上烤羊”特色文旅餐饮品牌，通过烤全羊特色美食文化聚拢人流商流，激活夜间消费，将烤全羊发展成为区域知名品牌和地方标志性美食，并通过多业态协调发展，打造“吃、住、行、游、购、娱”的旅游综合体，进一步融入京张体育文化旅游带建设的交流协作。

作者：农民日报·中国农网记者 孙维福文/图