河南渑池：利用暑期放假“窗口期”整治校园食品安全“不打烊”

盛夏的校园，绿树荫浓，蝉鸣如歌，繁花似锦，岁月安然。为切实做好校园食品安全监管，提升校园食品安全水平，近期以来，河南省渑池县市场监管局充分利用各学校暑期放假“窗口期”，整治校园食品安全“不打烊”。

“今年暑假时间较长，降雨较多，且假期无工作人员对食品进行管理，所以在放假后已按照市场监管部门的相关要求，对学校食堂库存食品原料全部清零，确保开学时库房无‘陈货’。”渑池高级中学副校长侯海杰说。

在放暑假前，渑池县市场监管局联合县教育体育局印发《暑期校园食品安全管理提升指南》，要求各学校要对库存食品原料全部清零，对餐厅内外环境尤其是卫生死角进行彻底打扫，对所有工具、容器、设备进行清洗，对餐饮具进行清洗消毒后封存，要做好鼠患等病媒生物防制、灭四害等工作。

“今年以来，我们针对在上半年全县校园食品安全排查整治专项行动中发现的问题，以‘一校一策’模式，做到把脉问诊‘找症结’，对症下药‘开良方’，督促整改‘治顽疾’，全面落实食品安全主体责任，促进校园食品安全管理水平提升。”渑池县市场监管局餐饮食品监管股负责人说。

“以前这个餐厅存在功能布局不合理问题，目前，我们利用暑假‘窗口期’，投资300余万元，正在对餐厅设施设备进行检修、升级改造，全面提升软硬件水平，保证新学期开学前各类设施设备正常运转。”渑池高级中学望湖楼餐厅负责人李培勤说。

据悉，渑池县在上半年校园食品安全排查整治专项行动中共发现问题60个，逐一建立台账，采取销号管理，跟踪问效，目前已全部完成整改。

针对校园食品安全管理薄弱环节，在秋季开学前，该县将组织包保干部、各学校食品安全总监、学校食堂从业人员开展校园食品安全专题培训。重点从“日管控、周排查、月调度”“6S管理”、设施设备、环境卫生、原料采购贮存等方面进行培训“充电”，打好“预防针”，用“硬举措”提升校园食品安全“软实力”。

“我们将继续加强对校园食品安全的监管力度，坚决筑牢校园食品安全责任链条，做好校园食品安全‘大体检’，确保新学期为广大师生营造一个安全、健康的用餐环境。”渑池县市场监管局负责人表示。

作者：梁小卫