鲜食玉米甜又糯 拓宽传统农业发展路

走进第二十三届中国长春国际农业·食品博览（交易）会展厅，记者在吉林省松原市供销合作社展台，遇见了扶余市三骏乡糯香王种植养殖农民专业合作社理事长李雪。她告诉记者：“我们合作社生产的白糯玉米香甜可口，黄糯玉米软糯迷人，玉米的清香让人难以忘怀，前来品尝和购买的参观者络绎不绝。”

扶余市三骏乡糯香王种植养殖农民专业合作社位于扶余市三骏满族蒙古族锡伯族乡境内。毗邻松花江，地属北纬45度黄金玉米带。合作社在西达户村和西孤家子村建立2个各占地11000平方米标准化厂房，种植面积6000余亩，预计产量1600万穗，两工厂在种植、管理、加工期间，能帮助周边村屯近200名村民就业，村民日工资能达到200元左右，合作社种植鲜玉米的收入是秋粮的1.6倍。李雪告诉记者：“我们合作社把生产车间建在了玉米地里，实现了从采摘到加工的快速衔接。鲜食玉米与普通玉米的最大区别就在于‘鲜’。我们的鲜食玉米在加工过程中采用了HPP超高温灭菌技术，玉米装进真空包装后，经过高温高压的灭菌处理，不但消灭了有害菌群，锁住了玉米的新鲜，还大大延长了玉米的食用周期，从田间生产到加工完成仅需3小时，无须冷冻冷藏，没有任何添加剂和防腐剂，常温可保存12个月。通过实践我们得知，鲜食玉米既能增加农民收入，又能增加营养，拓宽了传统农业发展之路。”

目前，该合作社生产的品种有晋糯20、绿糯619等五个品种，有黑糯、黄糯、白糯三个品类。其中黑糯玉米是主打品类，黑糯玉米又被称为“花青素玉米”，它的花青素含量是蓝莓的16倍，同时富含各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养成分明显高于其他谷类作物，具有美容养颜、通便、补血等功效。黑糯玉米以其营养丰富、香黏可口的特点走俏南方市场，尤其江浙沪地区，更是必不可少的餐桌美食。白糯玉米和黄糯玉米也是很多健身人士首选的优质碳水，白糯玉米口感偏甜，黄糯玉米口感偏糯，经常食用可以具有抗氧化、降低胆固醇、促进代谢等作用。

据了解。该合作社采用自产自销模式，从选种、择地、肥料、种植、灌溉、采摘、加工、锁鲜到储存，坚持从源头抓起，每一道工序都严格把关。玉米收割后，玉米秸秆除了生产畜牧饲料外，还有一部分做了秸秆还田。合作社计划明年再增加两条全自动生产设备，建造一个800平方米的冷库，预估日生产能力可达60万穗。

作者：农民日报·中国农网记者 阎红玉