在全球气候变化的大背景下，奶业作为甲烷排放的重要来源之一，面临着前所未有的低碳转型压力，也正是基于这一紧迫性，9月19日，由北京京瓦农业科技创新中心、现代牧业（集团）有限公司、北京平谷国家科技园区管理委员会共同主办，以“低碳减排，创新增效，促进奶业高质量发展”为主题的研讨会在北京隆重召开。旨在通过集合行业内外的智慧与力量，深入探讨奶业低碳发展的路径，推动奶业科技创新，促进绿色产业链的形成，助力碳达峰、碳中和目标的实现。

奶业低碳转型的紧迫性与重要性‌

面对气候变化、资源限制、生态环境保护等多方面的挑战，奶业发展需要坚持生态优先原则，创新可持续发展机制。低碳减排，创新增效对促进奶业可持续发展，保障产业发展与生态和谐互融互促至关重要。

会议伊始，中国工程院院士、京瓦中心理事长李德发，中国工程院院士、国家畜禽养殖节粮减排创新联盟理事长谯仕彦等嘉宾，共同为“奶业低碳生态联合体”成立按下启动键。这一联合体的成立，标志着奶业领域内资源与力量的整合进入了一个新的阶段。联合体将通过广泛的国际合作交流，深入的合作创新，探索出一条适合中国国情的奶业绿色低碳发展道路。

奶业作为农业的重要组成部分，是关乎国计民生的重要产业，其发展水平直接关系到人民群众的营养健康与生活质量。李德发表示，近年来，国家对奶业的发展给予了高度重视，2024年，中央一号文件明确提出“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”，主要是提升乳品质量，保障消费者健康。随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对奶的需求日益增长，对品质的要求也日益提高，这既为奶业发展带来了前所未有的机遇，也提出了新的挑战。

在此背景下。2024年1月，京瓦中心与现代牧业、瓦赫宁根大学联合成立国际奶业研究院，旨在通过中荷两国在奶业科技领域的交流合作，解决奶业生产中的技术难题、提升乳品质量与效率、推动奶业行业的可持续发展。本次大会为行业搭建了一个高端、开放、务实的交流平台，通过思想碰撞与智慧交融，共同探索奶业高质量发展的新路径、新模式。

奶业是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略产业，在保障新产品供给，促进农民增收方面发挥着重要作用。全国畜牧总站牧业绿色发展处处长张利宇说，甲烷是全球第二大温室气体，增温效应是二氧化碳的25倍。奶业作为甲烷减排潜力较大的产业备受关注，在保障奶制品有效供给的前提下，积极稳妥推进奶业生产，向低碳发展转型，已成为行业共识。

张利宇指出，此次奶业低碳发展联合体的成立，是国家畜禽养殖节粮减排创新联盟贯彻落实国家双碳战略目标的重要举措。联合体不仅是一个协同合作的平台，更是绿色技术研发和推广应用的桥梁。希望联合体积极践行绿色低碳发展理念，将先进简单的技术和管理模式推广应用到奶业生产中，提升行业的整体绿色发展水平。

农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳指出，奶业低碳转型不仅是应对全球气候变化的必要举措，也是实现奶业高质量发展的内在要求。她强调，在保障奶制品有效供给的前提下，积极稳妥推进奶业生产向低碳发展转型已成为行业共识。为此，需要从战略布局的高度出发，制定奶业低碳发展的长期规划和短期行动方案，明确发展目标、路径和措施。‌

科技创新与绿色产业链的双重驱动‌

在战略布局的指引下，奶业低碳发展的具体规划显得尤为重要。会议围绕科技创新和绿色产业链两个核心议题展开了深入探讨。

在科技创新方面，中国奶业协会秘书长、高级畜牧师刘亚清对会议聚焦“低碳减排、创新增效”的战略定位表示肯定。她指出，当前奶业处于高质量发展的特殊时期，需要强化奶业绿色低碳，加快战略转型发展，并在发展生产力和保供给的条件下促进绿色生态转型。同时，强调增强奶业科技创新的重要性，通过科技创新和制度创新推动奶业生产方式的转型升级，提高奶业生产的整体效益和竞争力。京瓦中心与现代牧业、瓦赫宁根大学联合成立的国际奶业研究院，正是这一理念的具体实践。通过中荷两国在奶业科技领域的交流合作，致力于解决奶业生产中的技术难题，提升乳品质量与效率，推动奶业行业的可持续发展。

在绿色产业链方面，大家一致认为，构建奶业绿色产业链是实现低碳减排的重要途径。这包括从饲料生产、奶牛养殖、乳品加工到废弃物处理的每一个环节，都需要注入绿色、低碳的理念和技术。通过优化产业结构、提高资源利用效率、减少污染物排放等措施，可以显著降低奶业的全产业链碳排放强度。

张利宇表示，全国畜牧总站将从几个方面推动产业绿色高质量发展：一是提升核心种源自主培育能力，持续实施奶牛遗传改良计划，推动优秀种公牛自主培育；二是引导增加优质市场供给，推进粮改饲项目实施，强化草畜配套技术集成，加快奶牛饲料添加剂和饲料原料新产品研发应用，开发地源性饲料资源，就近就地解决饲草料缺口，降低公斤奶饲料成本；三是持续开展技术集成和示范推广，依托畜牧业绿色低碳科技服务流动站，推动产学研推用深度结合，集成示范推广低碳高效生产技术和模式，实现科技服务下沉到基层；四是协同推进奶业减污降碳，以培育社会化服务组织为抓手，推广粪肥还田模式，积极探索氨气等恶臭气体和温室气体控制路径。

引领全球奶业低碳发展的新篇章‌

目前中国的奶业正处于绿色低碳的转型升级阶段，绿色低碳发展不仅是一个目标，更是新时期实现产业高质量发展的重要途径。中国奶业要聚焦绿色低碳可持续发展目标，加快推进行业绿色战略转型发展。刘亚清表示，随着“奶业低碳生态联合体”的不断壮大和发展，中国奶业将在低碳减排、创新增效的道路上迈出更加坚实的步伐。

奶业如何在高质量发展的同时，实现绿色低碳转型是行业面临的共同课题。为此，京瓦中心奶业分中心执行主任王蔚、现代牧业副总裁张学分别就中国奶业发展情况、中国奶业低碳研究最新进展、奶业减排降本增效实践经验作了主旨报告。会议期间，荷兰瓦赫宁根大学及研究中心奶业园主任、京瓦中心奶业分中心国际顾问 Kees de Koning分享了荷兰奶业低碳可持续发展的经验，提供了宝贵的国际经验。

近年来，习近平总书记始终关心民族奶业振兴的大计，他强调我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的奶业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。

北京市始终坚持以大城市带动大京郊，大京郊服务大城市，深入谋划，率先基本实现农业农村现代化的思路举措，推动农业农村高质量发展。北京市农业农村局二级巡视员王滨表示，奶业是惠及亿万人民的身体健康，关系国计民生的大产业，作为北京都市农业的重要组成部分，市委、市政府高度重视奶业发展，制定出台了《北京市奶业高质量发展行动方案（2023—2027）》，以提高本身奶源供给保障能力、种业竞争力、绿色生态养殖和生物安全水平为主攻方向，加快构建高效率奶牛产业体系，现代化奶牛种业体系，高水平生物安全防控体系，推动奶业产业的转型升级，促进北京市奶业发展。

北京一直把奶业作为关乎首都基本保障民生福祉和农民增收的大事，加速布局推动奶业高质量发展，专门出台了奶业高质量发展行动计划，提出要以创新为引领，在低碳环保等基础研究和关键技术等方面实现创新突破。北京市平谷区委副书记、区长狄涛表示，平谷区是北京市的农业大区，也是市委、市政府建设农业中关村的主阵地，始终以服务新时代首都发展为统领，助力首都奶业高质量发展的步伐更加坚定；认真贯彻落实中央和市委、市政府决策部署，制定农业中关村种业振兴行动方案，全面推进奶牛等五大畜禽种业创新发展，提出加快奶牛种质创新资源聚集、搭建种业研发创新平台、培育高性能种群等任务安排；积极推动京瓦中心发挥核心引擎作用，奶业示范园建设取得新进展，在碳减排、精准饲养和牧场管理等方面进行了诸多探索，保障首都奶制品的质量安全和绿色可持续发展的成效更加凸显；与首农集团、中国农大合作打造首农畜牧平谷良种奶牛场，保障优质种源繁育，助力研发“从牧草到餐桌”的全链条技术。

下一步，平谷区将继续加大包括低碳环保、奶牛育种等在内的农业科技创新支持力度，更好发挥“政府+科研机构+企业”的金三角合作模式作用，强化科技成果转化力度，以更好的政策、更强的科技、更优的环境，为首都奶业的高质量发展注入新活力。

这一愿景的实现，离不开政府、企业、科研机构和消费者的共同努力。平谷区委书记唐海龙总结，“低碳减排，创新增效，促进奶业高质量发展”主题很好，低碳做好了才能增效，只有增效了，奶业才能够持续发展。这一提出和实践，不仅是中国奶业应对全球气候变化挑战的重要举措，也是中国奶业实现可持续发展的必由之路。在未来的发展中，业界同仁有信心也有决心将这一理念贯穿于奶业生产的每一个环节之中，为全球奶业的低碳发展贡献中国力量。平谷区是一个福地，也是个宝地，期待与全球奶业同仁携手共进，共同开创奶业低碳发展的新篇章。

作者：中国畜牧兽医报记者 张林萍