面对面沟通 心连心合作
——2024黄羽肉鸡产销对接大会搭建高效务实交流平台

10月26日，黄羽肉鸡产销对接大会在上海市隆重开幕。本次大会由中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会和上海市家禽行业分会共同主办。以“品质‘羽’众不同，产销共融共生”为主题，吸引了来自全国各地的黄羽肉鸡养殖企业代表、屠宰加工企业、销售商以及行业专家等齐聚一堂，共同探讨黄羽肉鸡产业的发展方向与未来机遇。

品牌是企业强大的核心支撑

开幕式上，中国畜牧业协会总畜牧师、黄羽肉鸡分会执行会长宫桂芬在致辞中指出，黄羽肉鸡作为国家禽产业的重要支柱，不仅承载着亿万老百姓对美味鸡肉的热爱与追求，更蕴含着深厚的中华传统美食文化。它见证了我国畜牧业从传统走向现代，从粗放迈向集约的辉煌历程。在快速发展的现代社会中，随着人们工作生活节奏的加快和快餐文化的兴起，黄羽肉鸡经济产业的发展也正面临着前所未有的挑战和机遇。

大会现场

“今天在这里隆重召开黄羽肉鸡产销对接会，旨在搭建一个高效务实的交流平台，让产业链上下游的企业能够面对面地沟通，心连心的合作，共同探讨黄羽肉鸡产业高质量发展的新途径。”宫桂芬强调，在这个平台上面，将聚焦技术创新、品牌建设、市场拓展等关键环节，推动黄羽肉鸡产业不断焕发新的生机与活力。黄羽肉鸡以其独特的口感和营养价值深受消费者喜爱，因此要加强与餐饮企业的合作，共同开发具有地方特色的美食佳肴，满足人民群众日益多样化的消费需求。通过食材原料与餐饮美食的融合发展，让黄羽肉鸡成为更多美食佳肴的优选食材。同时，要加强品牌化的建设与供应链的深度合作。

品牌是重要的无形资产，是产业和企业做大做强的核心支撑。本次大会着重探讨引领企业进一步加强品牌意识，通过供应链的合作，优化资源配置，降低企业的运营成本，从而提高市场竞争力，打造一批具有市场影响力的知名品牌。其中，宣州鸡就是一个拥有国家地理标志证明商标，并被纳入《中国农产品品牌索引名录》的知名品牌。

宣州鸡是宣城市家禽产品的代表，是我国优质的地方家禽品种。安徽省宣城市畜牧兽医服务中心主任孙远杰介绍，宣州鸡1989年收录于中国家禽品种志，具有黄喙、黄羽、黄胫“三黄”特征，肉质细嫩，品质纯正，味道鲜美，素以“传承儿时记忆中的味道”而广受青睐。宣州鸡品种古老，养殖历史悠久，宣城博物馆馆藏文物，西晋青瓷、鸡手壶、青瓷鸡笼等，是历史上宣城市人民养殖宣州鸡的最好佐证。

多年来，宣城市高度重视宣州鸡资源保护和产业发展，强力推进品种培育和开发利用。如皖江黄鸡、皖江麻鸡都深受消费者欢迎。目前，宣州鸡已通过国家认证，养殖量也在不断扩大，影响力不断提升，已形成育种、养殖、屠宰、熟食和冷链配送的全产业链，年饲养量约4000万只，综合产值超过60亿元。依托宣州鸡的发展，2023年宣城市两家农民专业合作社跻身全国30强，其中木子禽业被评为中国农民专业合作社综合实力第一强。2021年宣州区创建国家现代农业嘉兴产业园，今年又荣获安徽省养殖十强县中唯一一家禽业强县。

中国畜牧兽医家禽学分会理事长，中国农业科学院家禽研究所研究员邹剑敏在会上分析了黄羽肉鸡产业的发展现状和趋势，强调了品质提升和产销对接的重要性。他指出，黄羽肉鸡是我国的特色产业。在整个产业发展过程中，只有“黄鸡”这个概念是在中国建立，而且在市场上特点比较明显，竞争力比较强。今年年初，国家对黄鸡的品种审定已经达到了204个。第三次国家对资源的普查力度很大，对品种的配套系的审定，包括地方鸡种的鉴定都有了新的成果，这对整个黄羽肉鸡的产业支撑起了很大作用。

邹剑敏提示说，很多专家都在研究养殖端或者生产端的科技创新，但往往忽略了产业生产端和市场消费端的衔接成效。也就是说，怎么跟市场去对接，怎么去跟消费对接，真正把优质肉鸡在当前这个环境下推荐到市场中去是个重大课题。

品质“羽”众不同，打造核心竞争力

在主题演讲环节，多位行业专家和企业家围绕“黄羽肉鸡品牌产品的发展机遇与挑战”这一主题分享了各自的观点。其中上海申正达企业管理咨询有限公司董事长葛俊杰认为，今天产业发展有几点非常明显，首先要看到产业的集中度正在加速，整个产业的一体化基本形成；更要看到数字化、智能化对行业项目颠覆性的创新，这会为行业带来很大的突破；同时要看到区域性特色，资源优势的价值都在凸显。大家现在感觉市场消费在萎缩，实际上要清晰认识到消费理念、消费场景都在发生深刻变化。虽然消费市场由于宏观经济的不确定性带来一些冲击，但也要看到机会，这对产品创新服务提出了更多的要求。所以企业要去研究行业生态和市场生态，中小企业要找准在未来发展当中的定位，做对趋势比做对战略重要。定位准了，大概就做对了一半，同时定位也是对中小企业定力和耐力的一次考验，所以企业在发展中一定要精准定位。

另外，中小企业的定位要聚焦自身优势，要用百年老店的定力和耐力去做品牌包括供应链的建设、消费场景等等，要去做突破性的研究。葛俊杰说，品牌要靠品质、定力、创新、服务四个要素支撑，所以企业要考虑品牌的整体培育。

品牌是品质的保证。安徽博凤食品集团养殖事业部负责人陈彬说，“杨博士品牌”是这几年在家禽类目中一个发展比较快的现象级案例，近几年市场份额连续保持年年翻番的增长速度，目前在国内家禽类线上销售排在第一位。从销售额、品牌力和影响力这三大块而言，“杨博士”是真正卖出优质优价的一个品牌，品牌产生了真正的价值。陈彬认为，第一，品牌转化为品牌力很关键。第二，从消费端看，应该弱化品种，强化品牌，因为现在是信息过载时代，我们要精准定位，去满足消费者的需求。陈彬提出，期望跟同行一道把品牌转化为品牌力，一起站在消费者角度来做农牧业，而不是仅仅站在生产企业角度来做农牧业，这样才能拥抱更多的发展机遇。

安徽华卫集团禽业有限公司董事长赵卫平从品种、环境、品牌等角度，介绍了如何通过改善饲养环境、优化饲料配方、加强疾病防控等措施，提高黄羽肉鸡的品质。他强调，品质是黄羽肉鸡产业的核心竞争力，只有不断提升品质，才能满足消费者的需求，赢得市场。

要想企业发展好，打通上下游很关键。苏宁易购集团快消产品线总裁张奎、江苏万业食品科技有限公司总经理王小晶、徽木子农牧发展有限公司总经理李朝木等围绕黄羽肉鸡上下游企业协同合作发表了各自看法。其中一位养殖企业代表表示，产销对接是黄羽肉鸡产业发展的关键环节。通过产销对接，可以缩短供应链条，降低中间成本，提高产业效率。同时，还可以促进养殖企业和销售商之间的信息共享和资源整合，实现共赢。

产销对接大会上，参会企业现场展示了自己的产品。与会者纷纷表示，通过本次大会，进一步了解了黄羽肉鸡产业的发展现状和趋势，也找到了更多的合作机会，更加明确了未来的发展方向。

作者：中国畜牧兽医报记者 张林萍