【帮扶产业观察】搭上大健康的产业快车！山东泰安岱岳区建设国家现代农业产业园探索中医药发展的“岱岳模式”

泰山之阳、汶水之滨，旖旎神秀在此被雕刻造化，集天地之精华、泰山之灵气，被誉为“四大名药”之首的黄精也生长于此，《本草纲目》中记载黄精为“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。如今，在大健康产业快速发展带动下，中医药文化趁势而起，黄精也一跃成为市场追捧的“养生珍品”。

近年来，山东省泰安市岱岳区国家现代农业产业园充分利用优越的自然与区位优势，全力打造黄精、樱桃主导产业，促进“生产+科技+加工+品牌+营销”全产业链贯通，将产业园建设成为泰山黄精原产地保护区、鲁中南丘陵山地林下经济高质量发展样板区和全国“四位一体”大健康产业集群示范基地，并逐步探索出了中医药产业传承创新与质量发展的“岱岳模式”，在推动药食融合、药旅融合、药养融合、药医融合，发展中医药大健康产业方面走在全国前列。

种植高标准 农户多收益

深秋时节，在泰尚黄精生物科技有限公司（以下简称“泰尚黄精”）的泰山仙草谷黄精种植基地，黄精叶子已经逐渐变黄枯萎。自霜降开始，黄精就开始进入“越冬模式”，为来年生长积累养分。

“今年是这批黄精种植的第3个年头，等明年这个时候，就可以进行采收了。”仙草谷种植基地负责人刘长利介绍道，黄精不同于其他粮食或者经济作物，种植时间跨度较长。在民间，黄精种植有“3年为菜，4年为药，7年为宝”的说法，这就意味着一棵黄精需要经过4年充分生长，才能产生药用价值。

面对较长的农业周期，一开始周边农户有疑虑，不敢种，但当看到种植4年黄精获取的收益时，“只恨没有早点种”，到底其中差距有多少呢？刘长利帮记者算了一笔账，“我们同样用大田种植粮食和黄精，种植粮食一年亩均收益大约在1000元，而黄精种植4年下来，按照每亩5000斤的产量算，1斤20多块，毛利润就是10万，去除种芽、肥料、人工等2万多块钱的成本，8万元纯利润平均分成4年，那一年也至少有2万多收益，你看划不划算吧。”

为了提高黄精的种植管理水平，产业园不断进行实践摸索，探索出大田种植、荒山栽培、林下种植3种模式，并建成了以泰山仙草谷、泰山茶溪谷、丰草苑泰山名药合作社等为核心的泰山黄精集中种植区。

在泰山仙草谷黄精种植基地，农户正在采收黄精。资料图

在仙草谷种植基地，黄精大田种植的面积最大，占地5000多亩，产量也是3种模式中最高的。为进一步提高黄精的品质和产量，刘长利告诉记者，基地会选择排水良好、有机质含量较高、土壤结构较好的沙壤土，作为种植黄精的优质地块，同时深耕30公分以上，使土壤疏松、透气性良好，并增施生物有机肥，提高土壤养分，实现绿色种植。由于黄精生长喜阴湿、不耐干旱，大田种植的部分地区加装了遮阳网、微喷滴灌，为黄精打造最佳生长条件，“也有很多地块，农户们选择和玉米一起套种，这样既能为黄精遮阳，同时也能提高种植收益。”刘长利说。

泰安地处鲁中山区，山地丘陵占总面积的60%以上，特色林果业早已是当地富民增收的重要支柱。因此，岱岳区产业园充分利用当地的林下“闲置”土地资源，配套实施水肥一体化技术，集成推广全程绿色防控技术模式，建成黄精-樱桃/板栗/核桃等果药立体复合种植示范基地1.5万亩，并逐步辐射周边乡镇发展林药间套作生态经济发展新模式，延伸探索出立体种植、林药混作、果药套种、药草混生、药草间作等生态种植新技术，实现一地双收。

此外，野生黄精营养价值高，除了人工精细化管理外，产业园也在荒山丘陵间为黄精生长寻找更多的“栖身地”，通过无人机播种，让黄精自由生长，与野草、灌木形成共生，既改善了生态环境，又省去大部分人工成本。

现代要素集聚 提升加工能力

走进泰尚黄精的生产车间，一股浓郁醇厚的枣茶香扑面而来，记者正感诧异之时，车间工作人员赶忙介绍，这是黄精在九蒸九晒过程中散发出的味道。透过玻璃窗，一条黄精丝智能化生产线正在有条不紊地加工作业。据了解，这条生产线是泰尚黄精2021年建立的全国首台（套）智能化生产线，采用自主研发的国家专利技术生产营养系列产品，能够实现从基地直采、生产、加工、包装、出库的全过程追溯。

冻干技术是未来食品行业的一个新趋势。随着对健康营养食品需求的增加，营养品质更优的黄金丝冻干粉也将更广泛地融入高端消费者的日常生活中。泰尚黄精负责人向记者举例，“这个冻干系统采用的是德国真空冷冻干燥技术，能够长期保持零下35℃的低温，不仅能保存黄精的高富水性、好口感，还能实现超长保鲜，使营养不流失。”

为了全面提升黄精产品的加工能力，产业园一方面不断完善产业服务配套设施，在黄精智能工厂内，初步建立起装备数控化、车间数字化、工厂智能化、园区智慧化、产链平台化、集群生态化的现代化药材加工科技装备体系，提升黄精加工的智能化水平，另一方面积极制定标准化的黄精康养产品加工流程，建立优质产品评价体系，规范加工标准，提高了泰山黄精系列产品的附加值。

此外，产业园积极搭建泰山黄精产业技术研究院、院士工作站，建立中国黄精产业协同创新平台，牵头制定2项行业标准，成功申请新型专利25项，围绕泰山黄精基因组学、种质资源与种群生态学、组培快繁、有效成分和药理活性等重大关键技术和“卡脖子”技术重点开展攻关。值得注意的是，对于研究院新的研究成果、传统名医名方，加工企业一直积极探索成果落地应用，“最近新研发的几款黄精丸，就是根据研究院的新研究成果，结合传统配方转化而来的。”岱岳区农业农村局发展规划科科长张雪飞说。

锚定免疫力经济 开拓大健康市场

黄精产业的迅猛发展源于人们健康思想的转变，受人口老龄化、消费升级化、疾病慢性化等趋势影响，人们对健康的关注和需求不断增长，以大健康产业为基础的免疫力经济持续处在上升期。2020年起，泰安率先提出并引导全市大力发展“免疫力经济”，并将其定义为全民健康服务的大产业，是在传统大健康产业基础上的重新定义和产业升级。

依托泰安市“一梁五柱”免疫力经济大健康产业链布局，产业园积极引导泰尚黄精、仙露食品、泰山制药、东方医药等一批成长型的中药材加工企业入驻，完善提升黄精丝、黄精饮片、黄精代饮茶、黄精超微粉等多元化黄精深加工产品体系，并引进开发出食品、药品、化妆品、保健品和特医特膳5大品类90多种产品，进一步打响了岱岳免疫力经济大健康产业品牌。

作为药食同源的传统中药，黄精在医药、保健食品等领域有着广泛的应用和广阔的开发前景。“因此我们将保健品和中药饮片作为未来的主打黄精品类。”泰尚黄精的销售人员介绍，泰尚黄精不仅仅在黄精本身做文章，还和其他的中药结合制作新的产品，以发挥更强的功效。“我们现在有一款护肝片，里边添加了黄精、人参和蜂胶，它的护肝效果比一般的护肝片效果还要更好。”

根据《中华药典》所载标准，黄精多糖含量不得少于7.0%，而生长在泰山仙草谷的泰山黄精这一数值可高达27.64%。多糖含量是衡量黄精品质好坏的一个重点，因此在品牌推广方面，多糖含量成为泰尚黄精的一大优势卖点。同时，销售人员介绍，由于黄精老少皆宜，适用于全年龄段。“针对不同人群，我们在宣传时也会有所侧重，比如‘护肝片’定位的人群就是长期喝酒以及肝脏损伤的人群。”

“现在天天断货供不上卖，这种状态工厂从进了8月开始到现在，工厂基本上全天一直在加班加点生产。”

作者：张雪飞 袁雅茹 农民日报·中国农网记者 祁倩倩