高质量发展调研行 | 300元一斤“辣椒中的爱马仕”怎样炼成？

在湖南省湘阴县樟树镇，湖南省阳雀湖农业开发有限公司（以下简称“公司”）的辣椒种植基地里，文谊新村村民汪敬辉正在采摘地里的辣椒。

樟树港基地。农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧 摄

在基地工作，她每月有4000-5000元收入，丈夫种着家里的2亩地，公司提供辣椒种苗、指导种植技术，待辣椒收获后统一销售，又能增加10多万元的收入。夫妻俩待在家里，过上了红红火火的小日子。

樟树港基地。农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧 摄

“每年4月底到5月初刚上市时，辣椒能卖到200多元甚至300元，平均价格在50-60元左右。”汪敬辉说。

樟树港基地务工人员。农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧 摄

樟树港辣椒脆、嫩、香、糯，清炒时皮肉不分离，椒香浓郁、味道鲜美，是樟树镇农民通过数百年选育和栽培的地方特色品种。2013年，樟树港辣椒获国家地理标志证明商标。樟树港辣椒要保持其独到的风味，对生长区域和环境有着较高要求。再加上超过200天的成熟期，樟树港辣椒产量少，在市场上是稀缺产品。因其较高的价格，被称为“辣椒中的爱马仕”。

早在10多年前，樟树港辣椒却是另一番光景。当地只有几个大户，辣椒收获后，在田间地头就卖给前来收购的商贩，价格较低，农民种植的积极性不高。

“在我们国家，哪里都有好东西，缺少的是把它们推向市场的商业模式。”2015年，公司负责人曾立宇返乡创业，以樟树港辣椒为代表的高端辣椒产业走上现代农业的快车道。公司采取“两新党组织+公司+基地+农户”发展模式，统一生态化种植、商品化处理、品牌化销售，在核心产区与2800户农户签订统购统销合同，带动种植户增收。公司合作伙伴多为头部商超和餐饮企业，辣椒在采摘下来前就被早早预订。

樟树港基地采摘好的辣椒。农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧 摄

产业从此有了科技赋能的加持。公司先后成立了邹学校院士工作站、航天育种科研基地、博士后创新创业实践基地、农民培训室。公司深化与省农科院、省蔬菜研究所、湘研种业等合作，持续推进辣椒品种提纯复壮，推动太空育种、辣椒粮食作物轮作、樟树港秋延辣椒等科研项目进程，从而进一步提升亩产效益和产品竞争力。

工作人员正在采摘辣椒。农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧 摄

2023年12月，樟树港辣椒种子在遨游半年后，跟随神舟十四号载人飞船着陆舱“回家”了。在航天育种科研基地里，用这些种子培育出的辣椒苗正在苗圃中静静生长。

“目前，我们已初步筛选出几个辣椒素含量较高的材料，以及分枝较少的材料，希望通过品种的不断优化，为樟树港辣椒产业高质量发展持续赋能。”湖南农业大学园艺学院教授刘峰表示。

樟树港基地。农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧 摄

曾立宇告诉记者，公司与邹学校院士团队合作，还开发出软皮辣椒。软皮辣椒种植范围广，价格更加亲民。目前，公司在河北雄安新区、贵州贵阳市、广西百色市、贵港市、上林县、江西九江市、湖北武汉市等地建立13个辣椒生产基地，每天产量达6万斤，实现一年四季辣椒不间断供应。在这些地区，公司以辣椒为切入点实现稳定供应后，还注重培育当地特色农产品尤其是地标产品，让更多特色产业迈入富民增收的快车道。

作者：农民日报·中国农网记者 姚媛 见习记者 李婧