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文化中国行 | 在多彩春节文化里感受浓浓年味

  • 编辑:陈银银
  • 作者:毛晓雅 陈银银 杨钰莹 蒋若晴 周桐 崔现芳
  • 2025-01-21 23:08:32

导语:小年一到,年就要来了。即将到来的乙巳蛇年春节,是我国申遗成功后的首个春节。从北国雪域到南疆椰林,从东海之滨到天山脚下,璀璨非遗耀新年,家家户户喜迎春,每寸土地上的人们都在诉说着对新年的美好祝愿。农民日报特推出专题策划,从湖南客家舞火龙,到四川“九大碗”坝坝宴,再到北京的乡村大集,带您共赴一场繁花似锦的非遗年味盛宴。

龙头高昂,龙目炯炯有神,摇头摆尾间,几百个形态各异的人偶在齿轮等机关的驱动下活灵活现、栩栩如生。近日,在中国非物质文化遗产馆举办的“过年——春节主题展”现场,华丽璀璨的乐清首饰龙稳居展区“C位”,其余300余项不同地区的非物质文化遗产代表性项目同台亮相,引来众多游客共赴非遗年味盛宴。

即将到来的乙巳蛇年春节,是“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录后的首个春节。如何认识春节的文化内涵,如何寻觅浓浓年味,提升人们的年节幸福感?

黑龙江哈尔滨市一面坡镇秧歌队正在为村民演出。农民日报·中国农网记者 杨钰莹 摄

年节,从一棵禾粟中走来

甲骨文中的“年”,上为“禾”,下为弯腰垂臂的“人”,如同辛苦劳作的农夫正在将丰收的谷物搬运归仓,尽享一整年辛苦劳作后的欢愉。

“春节源于传统社会,和小农的生产生活周期紧密相关。适应农时是小农社会春节和农民生活最直接的连接,是老百姓一年一度与天地、与祖先对话的契机。希望在新的一年里风调雨顺、五谷丰登、生活安康。”中国农业大学人文与发展学院社会
学系教授孙庆忠说。

源于农耕文明的春节文化具有突出的连续性。

千年前,南宋诗人范成大在小年这天写下《祭灶词》,“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事”,追溯怀想古时的祭灶传统;千年后,人们依然在小年这天祭灶送灶,传袭着中国百姓世世代代对“衣食有余”的美好祈愿。

在中国非遗馆里,8岁的何秋霓在主题展展区的灶台前,有模有样拉起风箱,往灶里填了两根木头,兴致勃勃地给其他小朋友“祭灶神”的讲究。汇聚人民情感,春节文化中有着道不尽的家国情怀。

在黑龙江尚志市一面坡镇,踩着高跷的非遗秧歌队队员,正身着鲜艳彩衣,在冰天雪地中舞动春节序曲。领队的是一面坡镇传统秧歌队协会会长杨德金,他最引以为傲是自己所穿的传承了百余年的戏服,“这件衣服从我太爷爷辈传下来,每次穿上都觉得心里很踏实,表演也更带劲了!”杨德金说。

从一棵禾粟中走来,春节文化何以跨越千载仍未褪色?

“千年的积淀,给春节文化融入了一份情感。不论是灯火中的家人围坐,或是登门拜年、亲友相聚,都传递着一份万家团圆、向善修睦的佳风良俗。这些民俗,通过以血缘和地缘为纽带的乡土社会,让春节能够始终活在我们的当代生活里。”孙庆忠说。


年俗,在非遗繁花中绽放

“春节集成了传统信仰、天人观念、民俗礼仪,是一个综合性的节庆。这也赋予了相关非遗艺术以极大的丰富性。通过一幅年画、一张剪纸,将人们所追求的生活价值一并呈现出来。”华东师范大学民俗学研究所教授、非物质文化遗产传承与应用研究中心主任田兆元说。

春节着新装,寓意辞旧迎新,万象更新。可爱英气的虎头帽、虎头鞋是孩子们春节的专属装备。大连市非遗项目虎头帽、鞋传统手工技艺代表性传承人马巨最近正忙着赶制新春订单,巴掌大的虎头鞋上,虎嘴被夸张设计,“这象征着‘大嘴吃四方’,祝福孩子将来能言善辩,广结良缘。”马巨介绍。在穿戴之间传承春节生肖文化,蛇形盘扣、庆阳香包等,都是华夏服章之美的表达。

年夜饭、吃年例,春节的餐桌,是味蕾与情感的双重盛宴。腊月以来,河南安阳县内黄县观寨村,传统美食八大碗到了制作和销售旺季,醇香美味的五花肉、红烧牛肉、蒸鱼块等六荤两素,即将抵达千家万户的餐桌;而在四川成都市街子古镇,长街宴桌连桌、凳接凳,人们乐在其中分享喜悦、传递祝福。

窗花剪纸、大红灯笼、红纸春联,人们不遗余力地给家里的每个角落置满年味。国家级非物质文化遗产项目潮阳剪纸,非遗传承人许遵英正为乙巳蛇年赶制新作品,“左边是一把如意,右边是一对喜鹊啼鸣,下面迎春花绽放,中间剪得非常连贯的一笔是条小蛇,蛇身上还另剪出了几条小鱼和莲花,其间的水波纹象征财源滚滚。”许遵英说。

丰富多彩的游艺欢庆活动,正在全国各地街头巷尾上演。“老百姓,要快活,赶会、唱戏、弄社火”,高台高跷、舞狮舞龙、鼓乐秧歌等民间艺术在社火、花会、庙会中汇集。行通济,是广东省佛山地区的特有习俗,人们走过通济桥,祈求新的一年里平安

顺遂,步步高升。目前该活动被佛山市列入“请到佛山过大年”春节文旅系列活动,更有百余项文旅活动等待游客前来体验。


年味,在时代创新中绵延

年味淡了吗?细细思之,年味并没有淡,而是随着科技与时代的进步发展,在变与不变之间,给传统的“年”迭变出了新形式,创新了更多新“玩法”。

守正创新,变的是外在形式。

国家级非物质文化遗产项目杨家埠木版年画传承人杨志滨,是杨家埠年画的第21代传承人。为了贴近年轻人的所思所想,去年10月,他在小红书平台上注册账号,今年春节的许多订单,便是来自小红书上的年轻人。

“春节主题作品《金蛇献瑞》设计出来后,小红书‘了不起的匠人’工作室的年轻人联系我,提出用他们的平台做首发。我觉得只要年轻人喜欢,年画就不会消亡,所以一拍即合,已经给他们订了1000多张年画了。”杨志滨说。

不只是木版年画,带有“蛇元素”的创新产品持续走俏。在山东博兴县幸福镇,一个个红皮肤、闪烁大眼睛的“灵蛇醒狮”花饽饽正在面点师傅们巧手中诞生,可爱的模样让人爱不释手,销量大幅攀升。

年轻人开始乐游春节。比如,一些年轻人选择带上家人“反向旅游”,或是来一场“非遗游”。据美团旅行数据,去大理学扎染、去敦煌画壁画,到歙县看鱼灯等方式,备受年轻人热捧;越来越多游客选择去乡村,在山东烟墩角村住海草房、观天鹅、包饺
子,或是在浙江溪头村烧一炉青瓷,让不灭窑火预祝蛇年好运。

更多的新文化、新潮流、新科技与春节不断融合,产生新的庆祝形式和文化内涵,丰富了年俗、年味,更是让传统春节焕发新生、持续繁荣。

年味隽永,不变的是温情期盼。

“在传统文化,蛇这一形象蕴含着丰富而深刻的寓意。有随侯珠典故代表报恩,有白蛇传传说代表爱情,蛇还是长寿的象征,许多个祥和的寓意组合在一起,给予人们希望与抚慰。”田兆元说。

春节,是家的温暖,是年的温情,更是中华文化博大精深的缩影,是刻进华夏儿女基因中的乡愁与记忆。无论时代如何变迁,春节所指向的团圆祥和之意不会湮灭。在申遗成功后的首个春节即将到来之际,祝福更多华夏儿女们尽享团圆幸福年。


四川米易县

阳光“坝坝宴”温暖迎新春

图为四川米易县东华村的“九大碗”坝坝宴。 受访者供图

“饭弄好没得?”伴随着这一声响亮的吆喝,一场别开生面的“坝坝宴”在欢声笑语中缓缓拉开帷幕。

喜庆欢快的音乐声中,一碗碗丰盛的美食端上餐桌。年关将近,四川米易县龙华村万亩枇杷生态园内,人声鼎沸,热闹非凡。来自四面八方的游客与当地村民欢聚一堂,在这独特的乡村宴席中,共同品味佳肴,迎接新春的到来。

坝坝宴,又称“九大碗”,是四川地区广泛流传的一种乡村宴席形式。这种在室外空坝子上举行的宴席,不仅承载着浓厚的乡土文化,更寄托了人们对新年的美好祝愿和对亲朋好友的深厚情谊。

“碗面子、炸酥肉、粉蒸排骨、咸烧白……”坝坝宴现场,负责活跃气氛的主持人熟练地用方言“报菜名”,热情的村民们为同桌的食客介绍着每一道令人垂涎欲滴的饭菜。其中,头碗在四川话里称为“粑粑肉”,以其鲜美的汤底和可口的酥肉,让人回味无穷。夹沙肉则因为香甜软糯、肥而不腻的特点,成为嗜甜如命的人们的最爱。

“坝坝宴的烹饪是一种传统技艺,需要采用土灶和柴火进行烹饪,保留食材的原汁原味。”为了更好地参与和呈现这次坝坝宴,有着一手好厨艺的厨师老刘一大早就开始做准备了。独具特色的菜品和烹饪方式,让坝坝宴逐渐成了米易的一张美食名片,吸引着众多游客前来品尝。随着当地乡村旅游的发展,坝坝宴也在不断创新中保持着其独特的魅力和生命力。

在坝坝宴上,人们不仅可以大快朵颐,还可以“沉浸式”欣赏体验舞龙舞狮、打腰鼓、川剧变脸等村民们自编自演的传统文艺演出。“以前就听说来米易旅游的体验感很不错,但一直没有机会。这次终于来了,感觉就像已经过年了一样。”从庐州来的游客周芷若竖起大拇指:“简直是物超所值!”

傈僳族姑娘晓蓉告诉记者,每一年的春节前夕,她都要返回家乡参加一场坝坝宴:“大家围坐在一起,品尝着美味佳肴,分享着彼此的快乐和期盼。这种氛围让我感受到来自家乡的温暖和人情味。不管走到哪里,心中都有力量。”

新年将至,坝坝宴上的一道道美食化为充满温情的回忆,一幕幕演出则如同璀璨的烟火,点燃了人们心中的热情与欢乐。在米易县这片充满阳光与热情的土地上,坝坝宴已不仅仅是一场美食盛宴,更承载着情感的共鸣和文化的传承。它让人们在新年的钟声即将敲响之际,共同感受到来自乡村的温暖与节日的喜悦,并将这份珍贵的情感与记忆,永远珍藏在心底。


湖南茶陵县桃坑乡

“客家火龙”闹春送吉祥

图为茶陵客家火龙表演现场。受访者供图

舞龙,是中国人庆祝春节的“保留节目”,栩栩如生的龙形象早已成为春节的文化符号。但是你见过“火龙”吗?在湖南茶陵县桃坑乡,人们舞起非遗“客家火龙”,把春节过得红红火火。

夜幕降临,茶陵县茶祖文化公园内一场别开生面的茶陵客家火龙表演即将上演。三位舞龙者将香火插在由稻草扎制的火龙上,扎上花硝引,其中一人点燃龙身上的线香头,伴着铿锵的鼓点声,三人各执一节火龙开始舞动。他们高举龙身,奋力舞动,火龙立刻在火光中肆意翻腾,火星四溅,广场上瞬间被照得通明。随着舞龙者变换各式套路,四周的惊呼声、掌声高潮迭起。

起源于南宋时期的茶陵客家火龙,是茶陵民间文化的活化石,承载着茶陵人民祈求风调雨顺的美好愿望。“传说只要是火龙飞过的地方庄稼就会长得很好,大伙的日子也会过得红红火火,直到今天,人们还会在喜庆节日、乔迁时舞起火龙,尤其是在春节、元宵节。”今年76岁的陈菊娇是茶陵客家火龙非遗项目代表性传承人,她介绍道,“茶陵客家火龙不仅舞起来灵动好看,它背后
还有很值得人们关注的文化内涵。”

20世纪90年代,陈菊娇接到所在单位茶陵县文化馆的工作任务,要走遍全县收集民间的舞蹈和音乐。来到桃坑乡时,陈菊娇偶然间发现手艺人曾龙祥正在用稻草和竹篾扎火龙,并亲眼看到客家火龙舞动的震撼场面。随即她和同事们花了两年多时间,给茶陵县客家舞火龙的动作要领拍摄了影像资料并申请将其列入非遗名录,终于在2006年,茶陵“客家火龙”被列为湖南省第一批非物质文化遗产名录。

“茶陵的火龙跟其他地方的龙不一样。”陈菊娇告诉记者,“广东、江西等地也有舞客家火龙的风俗,但同这些地方相比,茶陵县的火龙比较短,大概一米长,而且是分成龙头、龙身和龙尾三段。”说起客家火龙,陈菊娇如数家珍。陈菊娇一直希望茶陵客家火龙可以走出桃坑乡,让更多人看到。2019年9月,茶陵客家火龙传习基地在茶陵县虎塘社区揭牌,陈菊娇也有了传承这项非遗的新阵地。

今年春节被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,陈菊娇要借此机会让茶陵客家火龙大展风采。“我已经成功带出‘三条龙’了。”在陈菊娇和其他传承人的努力下,茶陵客家舞火龙也走进了桃坑乡中学,成了孩子们的体育选修课。但她也坦言,因为之前学习这项非遗的主要是男性,他们大多要外出务工,平时组织排练就比较困难,“所以我几年前就开始筹划组建一只女子火龙队,让在家的妇女也加入到这项非遗的传承队伍里来。


北京昌平区辛庄村

赶一场热闹的冬日大集

辛庄村环保大集上,志愿者正在熬免费腊八粥。刘柳江 摄

新春的脚步越来越近,北京市昌平区辛庄村创客街区的环保大集上,支着一口口大锅,锅里正熬制着腊八粥,不断飘溢出五谷杂粮的香气。有人手持长勺小心翼翼地在锅中搅拌,有人在一旁往锅里添加红枣、桂圆、莲子等食材。煮好之后,现场志愿者纷纷向前来赶集的群众赠送香甜软糯的腊八粥,浓浓的年味也从这一碗碗热气腾腾的粥里弥漫开来。

“这腊八粥的味道不错,很香甜!”“是啊,今年能在这儿喝到免费的腊八粥,心里暖融融的。”大集上,大家你一言我一语,热闹非凡。大集两侧摆着一个个小摊,自家种的草莓、苹果,带着泥土和露珠的各种蔬菜,自家的烤面包、柴鸡蛋、熟驴肉,各种特色小吃、各式年货应有尽有,吸引了周边很多人前来逛大集。“快来尝尝我们自己家种的草莓,特别甜!”“来点驴肉吧小姑娘,好吃得很。”摊主们一声声响亮地吆喝,为集市增添了热腾腾的烟火气。

辛庄村自发汇聚了不少有独特才艺的创客族。全村创客80余家,包括艺术作坊、咖啡、餐饮、民宿、艺术、教育等业态。创客街区长490米,每逢周末和节假日,这里便会有乡村文化市集,琳琅满目的非遗产品,“酷”味十足的现代艺术品,质优价美的土特产,各类手工艺品,美味小吃,让人目不暇接。

“过了腊八就是年,希望游客到村里跟到家里一样,热热闹闹过一个春节,体验传统又新潮、红火且热闹的年味!”辛庄村党支部书记李志水说。如今的辛庄村大集,在网络上“火”出了圈。不少年轻人来乡村感受慢节奏的生活和浓浓的乡土气息。尝鲜特色小吃、观赏舞龙舞狮、置办年货……不仅要买得爽、吃得好,还要玩得尽兴、看得过瘾。“逛吃购玩”一条龙成为辛庄村大集的标配。

大集上,一间乡村咖啡店就开在卖驴肉的摊位旁边,精致典雅的装潢,搭配着通透的落地窗,阳光映照下,显得温暖静谧。“来啦,还是二楼靠窗的地儿,直接上去吧。”伴随着咖啡店主理人心迪的招呼,一对夫妻轻车熟路地上了二楼。心迪告诉记者,夫妻俩每周六都会逛大集、来咖啡店办公。“来到辛庄村,享受有品质的乡土慢时光。店里不仅有手冲咖啡,几乎每月都会有钢琴音乐会、戏剧演出、文化交流、读书会。”心迪说。

作为全市首批“百千工程”示范村,辛庄村十分注重以文化带动产业振兴。十多年前,村子里积极引进以自然教育为理念的民办教育机构——向上学校,助推教育兴村。“游客带着孩子到辛庄村,孩子能体验音乐、跳舞、画画、木工等,大人们可以赶大集、逛村咖、吃烧烤,一举两得。”李志水说,“今年春节期间,从正月初一到正月十五,我们村还将举办第一届庙会,到时候小车会、踩高跷、扭秧歌、舞龙舞狮等民俗节目都会上演。”

从北京市区骑行来辛庄村的小李兴奋地说:“热气腾腾、喜气洋洋,勾起了我儿时的记忆,不愧是网友们送外号‘北京小大理’的辛庄村,真是让我们赶了一场热闹的冬日大集。

作者:农民日报·中国农网记者 毛晓雅 杨钰莹 陈银银 崔现芳 见习记者 蒋若晴 周桐




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