乡村行 看振兴 | 一朵菇带活一个村

“大家看我身后，一排排都是香菇，我们村一年可出110万斤干菇。”透过随州花菇猛哥的抖音直播间，地处湖北省随州市广水郝店镇的关店村被拉进了人们的视野。镜头里，是连绵不断的香菇大棚。走进村庄，层层叠叠的香菇之外，更有日新月异的村容村貌。

村民曹猛正在抖音直播间直播。农民日报·中国农网记者 李丽摄

“四年前，咱们村集体还欠着外债，村里年轻人都外出打工，村民房前屋后污水横流。”关店村党支部书记李绪强谈起村庄四年的变化，感慨万千：“只有找准一个产业，才能激活一村资源、富裕一方百姓！”

紧盯“土特产”这篇大文章，关店村探索出“村户共建、链式增值”香菇产业新模式，让标准化生产再添互联网思维，使传统种植嫁接三产融合，最终实现从“种得好”到“卖得俏”，从“单打独斗”到“链式发展”。短短四年时间，这个鄂北小山村实现了美丽蝶变。

穷山坳里长出的“黄金伞”——

从资源劣势到产业优势的智慧转身

曾几何时，关店村是随州市有名的“三难村”：山地难种粮、青年难留乡、村容难整治。村支书李绪强回忆道：“最穷时集体负债运转，村民房前污水横流，年轻人像候鸟一样往外飞。”穷则思变。转机始于2021年，当乡村振兴的春风吹进鄂北丘陵，这个传统农耕村在栎木林间发现了财富密码——随州香菇。

依托随州市“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”“中国现代化香菇产业起源地”的产业底蕴，关店村将山坡劣势转化为种菇优势：村里成片栎木林解决菌棒原料，北亚热带季风气候成就高品质花菇。村庄要振兴，产业需先行。在各级农业农村部门指导和帮助下，标准化菇棚如雨后春笋般在关店村涌现，昔日的荒山坡化作“菇海梯田”。

“就地取材，保证品质，还为村里老百姓增加了收入。”李绪强说，如今，关店村菇园面积达到100亩以上，2024年菌棒产量突破百万棒。“现在每根菌棒都是‘活期存折’，采完五茬菇还能当肥料。”村民曹猛举着343克的“菇王”在直播间笑称。

湖北省随州市广水郝店镇的关店村外景。农民日报·中国农网记者 李丽 摄

“四统一”解锁共富密码——

村户共建激活内生动力

“以前种菇像赌博，丰收与否靠运气，现在种菇像上班，收入稳稳的。”81岁的王茂家抚摸着标准化菇棚道出“关店模式”的精髓。

以前的关店村，香菇种植很零散，香菇品质参差不齐，市场议价能力弱。而且依靠传统的农户自主制棒，具有棒料配比不科学、混合不均匀、套袋技术落后、菌棒高温灭菌时间长、温度难掌控等问题，导致制成的菌棒质地不均匀、出菇量低、易感染杂菌。多年来，村民种菇收益始终难以得到保障。

针对散户种植质量不稳、抗风险弱的痛点，村两委创新推出“四统一”机制：统一将村里房前屋后的牛栏猪圈等闲置土地流转后，搭建随州香菇标准化种植外棚，农户自建内棚享产权；统一技术标准，将接种孔从“四面四孔”升级为“三面九孔”；统一制棒流程，打造百万级菌棒工厂；统一技术指导，农技专家常驻“菇学堂”。

这套组合拳彻底激活了生产活力：农户投资成本降低40%，出菇量提升30%，户均年收入突破20万元。2022年，王茂家“小试牛刀”，种了3000棒。“村里派技术员给我指导，还提供各种机械设备，我每天就洒洒水、测测温度。”王茂家笑道，“2023年香菇卖了两茬，收入3万多元，孙女上学不再愁了。”去年，王茂家乘势而上，种了4个棚、1万袋菌棒，预计收入10多万元。

在当地政府部门支持下，村里还成立乡村合作公司，创新“菇棚银行”模式，村民可用菌棒抵押申请产业贷款。2024年，全村吸引百名新农人返乡，曾经的打工夫妻档变身“香菇经纪人”，留守老人成了“技术顾问”。如今的关店村，标准化菇棚连绵起伏、鳞次栉比，香菇采购车来往穿梭、络绎不绝，村民们全都实现了家门口就业增收、大棚里丰收致富。

产销融合拓宽致富大道——

从“种得好”到“卖得俏”

“产地直销价，大家放心拍！”每天上午去村里看完菇棚，关店村村民曹猛就打开抖音直播间，开始售卖香菇，“每天至少卖七八十单，大约100斤干香菇。”曹猛不仅是村里香菇产业技术总顾问，还是抖音网红店“随州花菇”里的猛哥。

在猛哥的抖音直播间里，98元的文创菌棒与30元/斤的采摘体验券同步热销，折射出关店村“接二连三”的产业雄心。通过打造“菇立方”发展体系：一产抓标准种植，二产引深加工企业开发香菇脆、香菇肽等高附加值产品，三产拓电商文旅，注册“飞客三菇”香菇品牌，推出“菇奶奶”“小菇妈”“俏菇娘”3个子品牌，构建起从田头到餐桌的完整链条。

冷库群、烘干车间、电商孵化站组成的“香菇产业综合体”，让农产品溢价超200%。村集体更将利润反哺民生：30%投入产业升级，8%建设“菇香大道”，开发“香菇宴”农家乐，连废弃牛栏都改造成研学工坊。2024年，“关店模式”带动全村增收1300万元，集体经济突破百万元，真正实现“一朵菇富一方人”。

作者：尚辰 农民日报·中国农网记者 李丽