全国食品工业职业教育产教融合共同体在渝成立 农牧产品加工人才培养再添新动能

5月23日至24日，2025年度全国食品工业职业教育教学指导委员会全体会议暨农牧产品生产与加工产教融合共同体成立大会在重庆市农业学校召开。来自全国食品工业职教领域百余名专家学者、院校代表及企业负责人齐聚一堂，围绕“产教融合赋能农牧产品加工”主题展开深入研讨，推动教育链、人才链与产业链、创新链深度融合。

多方共议行业发展 指明职教改革方向

开幕式上，重庆市农业农村委员会二级巡视员梁大超在讲话中说，农牧产品加工业是乡村产业振兴的重点领域，职业教育需紧扣产业需求优化人才培养模式。全国食品工业行指委副主任委员郭友武强调，要以共同体建设为契机，破解产教“两张皮”难题，为食品产业高质量发展提供人才支撑。重庆市农业学校校长董鹏表示，学校将发挥涉农职业教育优势，深化校企合作协同育人。

前沿报告聚焦产业 产教融合路径明晰

全国食品工业行指委秘书长徐坚在主报告中透露，2024年全国食品工业产值突破15万亿元，2025年一季度行业智能化改造投资增长12%，亟需大量复合型技术技能人才。重庆市教育科学研究院职业教育研究所所长胡彦提出，构建“政府+院校+科研院所+龙头企业”四方协同机制，推动农产品加工专业群与产业链精准对接。中国食品产教融合共同体常务副秘书长王纯刚则建议，通过数字教材开发与虚拟仿真实训，提升职业教育适应性。

共同体正式成立 产教合作迈向纵深

大会同期成立农牧产品生产与加工产教融合共同体，首批吸纳50家成员单位，包括西南大学、重庆市农业学校等14所院校，2家科研机构及34家上下游企业。重庆正大农牧食品有限公司与重庆市农业学校现场签约共建农牧食品检测中心，将在农产品质量安全检测、技术研发等领域开展深度合作。共同体理事长单位代表宣读倡议书，呼吁成员单位共享实训基地、联合开展订单培养，预计未来三年将培养各类农牧食品专业人才超5000人。

实地考察产业一线 校企对接成果落地

参会代表深入重庆周君记火锅食品有限公司、陶然居食品科技公司等企业考察。在周君记智能化生产车间，全流程自动化火锅底料生产线实现每分钟200袋产品下线；陶然居的传统晒缸酿造工艺与现代标准化生产体系结合，年加工豆瓣超万吨；井谷元食品的重庆小面标准化生产线上，从面粉到成品仅需45分钟。企业负责人纷纷表示，希望与院校共建“现代学徒制”班，定向培养懂工艺、会操作的技术骨干。

“此次大会搭建了农牧产品加工产教融合的新平台。”全国食品工业行指委负责人表示，下一步将聚焦乡村产业振兴需求，推动共同体在人才培养标准制定、技术创新服务等方面开展实质性合作，为加快建设农业强国提供有力的人才和智力支持。

作者：邓佳星 农民日报·中国农网记者 邓俐