据清宫档案《哈密瓜蜜荔枝底簿》记载，乾隆二十五年的一个夏日，宫中收获了36颗荔枝。

乾隆拿了10颗供奉，剩下的分给了皇太后2颗，皇后1颗、令贵妃1颗……后宫妃子一人一个，自己留了7颗。

即便到了清朝，哪怕是皇帝，想随时吃到新鲜荔枝也是一件难事。

但现在，“荔枝原乡”广东2025年正值丰产大年，一颗颗红彤彤的果实正悄然缀满枝头，实现“荔枝自由”指日可待！

“荔”史悠久苏轼吃了都点赞

在广东省广州市越秀区，有一个距今2000多年的政权遗址——南越国宫署遗址。20世纪末，文物部门对其进行了挖掘和保护，在南越宫苑J264水井中出土的植物遗存中，发现了荔枝果核。这些小小的种子，承载了“岭南果王”穿越千年的历史故事。

广东种植荔枝的历史十分悠久，可追溯到汉代。在晋代《广州记》中，曾记载增城有“高八丈”的古荔树，而北宋张宗闵的《增城荔枝谱》，更是收录了百余个荔枝品种，印证了岭南荔枝早期的繁盛。

从唐代起，荔枝成为皇家贡品，岭南荔枝更是凭借“色香味三绝”逐渐占据主流，也吸引了北宋“第一网红”苏轼的目光。在苏轼谪居广东惠州前，进士杨杰曾描绘过那里一片风吹荔枝摇曳的景象：“天高日暖荔枝香，风撼一川红玛瑙”。

绍圣二年（1095）四月份，苏轼在惠州初尝荔枝，惊叹道“海山仙人绛罗襦”。时隔一年，他在惠州知州詹范的邀请下再次饮酒品荔，写下了那句脍炙人口的赞叹：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，成为了千年前的广东荔枝“野生”代言人！

在明清时期，广东的荔枝文化达到巅峰，增城挂绿因“仙姑遗绿线”的传说名扬天下，屈大均的《广东新语》中曾言，“增城为荔枝贵族”。

今天，在广东省廉江市的谢鞋山，仍有510亩野生荔枝林郁郁葱葱，是中国内陆现存唯一的百亩连片野生荔枝林。

在荔枝成熟的季节摘下一颗，圆胖鲜艳的果皮、莹若凝脂的果肉，入口后甘滋爽脆、鲜嫩多汁，试问谁能拒绝得了这一口美味呢！

美味接“荔”总有一款戳中你的心

世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。

地处热带、亚热带地区的广东，有着温暖湿润的气候、肥沃的红土壤、密布的水网……得天独厚的自然地理条件成功为“岭南果王”点满天赋值。

夏蝉渐鸣，骄阳日盛，一过立夏，广东的荔枝也从西到东次第成熟、持续“上新”，准备好承包你一整个夏天的甜蜜！

三月红（农历三月成熟，阳历为4月下旬至五月）首先亮相，黄白色的果肉、酸酸甜甜的口感，为期待已久的人们带来最早的那一口鲜。

随后，产量大、赏味期长的妃子笑、白糖罂接连上市，正式开启纯甜无酸的荔枝味夏天。

接下来，果肉嫩滑清甜的糯米糍、层次丰富的桂味和挂绿、小众精品仙进奉等中晚熟品种纷纷登场。

还有冰荔、观音绿、巨美人、鸳鸯桂味等特色优质品种加入美味接“荔”，同为荔枝却有不同的风味，共同将这份甜蜜一直持续到7月下旬，这谁看了不口水直流！

除了鲜食，在荔枝丰收的季节以其入宴也别有一番滋味。在广东增城，蝉鸣荔熟的时候，各大酒楼的荔枝宴让人眼花缭乱。

有传统菜式荔枝木烧鸡、荔枝木烧排骨、荔枝木脆皮烧鹅等，也有脑洞大开的中西结合荔枝鹅肝冻象拔蚌、网红荔枝鲜虾球、冰镇荔枝咕噜肉等创新菜式。

更有意想不到的冷门吃法——荔枝蘸酱油，据说蘸少量的酱油可以在一定程度上减轻“荔枝病”，同时让味蕾“复位”，从而达到每吃一口都和第一口一样甜的效果！

凭实“荔”出圈原来这就是助力“荔枝自由”的底气

长期以来，北方的小伙伴们对荔枝品种了解较多的还是妃子笑，但在荔枝的“快乐老家”广东，除了前面提到了那些“顶流选手”，这个鼎盛家族的“成员”足有数百个！

但其实广东的荔枝产业并不是一直像现在这般红红火火，在以往“靠天吃饭”、销售渠道有限的发展阶段，育种嫁接、虫害防治、授粉坐果、保鲜运输……个个都是难题。

传统的管理模式已经无法适应现代化荔枝产业的发展需求。于是，“荔枝原乡”积极创新、持续发“荔”，努力破解荔枝产业发展的时代“密码”。

21世纪初，农户就开始探索嫁接妃子笑、白糖罂等高附加值品种；2008年前后，通过杂交孕育而生的“井岗红糯”“仙桃荔”等新品种抢占市场；2022年，茂名成立国家荔枝种质资源圃，收集了全球700多个荔枝品种种源。从实验室到田间，以科技赋能果农的增产增收。

现在，广东的传统果园正一步步蜕变成智慧果园，在这里，智能无人机开启荔枝运输的“空中快道”，以“低空经济”破解山地果园运输难题。

手机端的荔枝AI“高智荔”，成为了农户的“技术顾问”和消费者的“美食经纪人”；冷链运输不断完善，超低温冻眠锁鲜技术成功延长了荔枝的保鲜期……

一整套“组合拳”下来，“荔枝原乡”成功让这里的“枝头鲜”变成了“全国甜”，助力消费者们在实现“荔枝自由”的道路上越走越远！

如今，广东荔枝的种植面积稳定在400万亩左右，种植面积和产量均超过全国一半、全球的三分之一，荔枝种植遍及97个县（市、区）。全球每5颗荔枝，就有1颗出自广东。

在“天时 地利”条件下的人们不断发挥主观能动性，将这颗小小的水果，做成了连总书记都点赞的著名“土特产”，真正让红“荔”变红“利”，甜进了果农的心里！

传承给“荔”千年“荔”脉续新篇

在历史的悠久岁月中，荔枝早已沉淀为带有吉祥寓意的精神象征，在一件件文物中流传于世：在高凸花高浮雕等工艺的加持下，西夏的“荔枝”至今仍熠熠生辉；宋朝画家用工笔重彩描绘荔枝图；元青瓷高超的技艺将荔枝“锁鲜”了700多年。

在今天的“荔枝原乡”广东，荔枝的悠久历史文化得到了更具象化的传承。

这里有入选了中国全球重要农业文化遗产的广东岭南荔枝种植系统（增城、东莞、茂名），还有中国唯一的国家级荔枝主题博览馆，展馆内容涵盖了荔枝的历史起源及相关历史典故等。在博览馆的多媒体展厅，观众还可以沉浸式感受“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的历史文化场景。

在广东首个荔枝文化主题服务区——柏桥服务区，亮眼的荔枝花造型、完善的配套服务设施，成功呼应了“荔枝原乡”的深厚历史文化底蕴。

作为现存荔枝古树最多的地方，广东仅增城和茂名就有超3万株。在茂名高州根子镇柏桥村80亩的荔枝古贡园中，更是有9棵1300年以上的荔枝树，被誉为“活的荔枝博物馆”。

如今，这里的古树都挂上了“身份证”，明确专人养护；还用“一树一寓”的方法为每棵树取不同的名字和寓意，赋予古树历史“根脉”。前不久，古荔枝树“千手观音”今年一年的荔枝果采摘权以139万元的成交价落槌！

为了实现荔枝文化在新时代“活”起来更“火”起来，广东各地齐发力，助力“土特产”变身“潮文化”：东莞以糯米糍、桂味、冰荔等8个莞荔代表品种为基础，打造“莞荔天团”动漫形象；茂名以“荔枝盲盒”和节日主题系列契合年轻群体的消费方式；还有各类荔枝主题嘉年华、文化节……千年“荔”脉正以全新的方式在这里续写“荔”史新篇。

浸润着数千年的荔枝香，这颗小小的果子已经不仅仅是岭南的“水果之王”，更以独特的文化底蕴深深融入到这片土地上人们的生活中。

唇齿留香的清甜、历史文脉的赓续、美好生活的耕耘，以及未来发展的广阔前景，共同构成了广东这个“荔枝原乡”独一无二的精神气质。

作者：粤农宣