水肥一体化提单产丨黄淮海大蒜膜下滴灌水肥一体化技术模式

一、技术概述

黄淮海地区水资源紧缺，大蒜灌溉主要依靠超采地下水，导致地下水位逐年下降。实际生产过程中，大蒜过量浇水、施氮过量、水肥利用率低、种植成本高的问题日益突出，严重影响区域生态安全和农民增收。该技术以滴灌水肥一体化技术为核心，在确保高产稳产的前提下提高水分和肥料利用率，简化管理措施，实现节本增效的目的，对黄淮海地区大蒜种植产业的持续发展有重要意义。

该技术模式适用于黄淮海大蒜种植区。目标产量为蒜头1100千克/亩、蒜薹600千克/亩，在山东省临沂市兰陵县的大田试验示范结果显示，蒜薹较常规施肥灌溉产量提高了7.8%，蒜头较常规施肥灌溉产量提高了8.8%，节水量约150米³/亩，节水率60%。

二、整地播种与管道铺设

（一）精细整地

大蒜适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤上。在种植前，应进行深耕翻土，深度一般在20厘米左右，整平耙细（土块直径应小于3厘米），作畦，畦宽80厘米，畦高8~12厘米，播种4行。同时，清除田中的杂草，以减少病虫害的发生。

（二）适期播种

大蒜一般选用高产、优质、商品性好、抗病虫、抗逆性强的品种。播种前要严格精选蒜种，选择头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头，清除霉烂、虫蛀、沤根的蒜种，掰瓣分级。大田大蒜的适宜播期为9月下旬至10月上旬，适宜的发芽温度是15—20℃，需蒜种150千克/亩左右，种植3.0万—3.5万株/亩为宜，即行距16—20厘米、株距8—10厘米。

（三）管道铺设

主干管选用PE（聚乙烯）管，根据灌溉面积和设计流量确定直径，主干管外径90毫米、支管外径63毫米。灌水器宜选用内镶贴片式滴灌带，滴孔间距为20厘米，最大工作压力为0.2兆帕，流量为2升/时。主干管、支管布设于地面上。滴灌带采用隔行单带布置模式，实现一带管两行，即在同一畦的第一行和第二行之间、第三行和第四行之间各铺一条，再用地膜覆盖，保持大蒜生长所需温度和水分，防止杂草生长。

三、水肥管理

（一）基肥

大蒜需肥较多，根系入土浅，要求表土营养丰富。基肥以有机肥为主、化学肥料为辅，以基肥为主、追肥为辅。耕翻土地前施腐熟有机肥4—5米³/亩，把畦面整平后再施入速效化肥。施用量通过测土配方施肥确定，肥力中等土壤可施硫酸钾型复合肥（18—6—22）80千克/亩，同时补施硼、锌、硫等中微量元素肥。

（二）灌溉和追肥

播种后立即灌水30米³/亩，灌水时间1.8小时，幼苗期和越冬期分别灌水20米³/亩，灌水时间1.2小时；花芽及鳞芽分化期灌水2次，每次30米³/亩，灌水时间1.8小时，亩追施尿素5千克和大量元素水溶肥（20—20—20）10千克；抽薹期灌水2次，每次20米³/亩，灌水时间1.2小时；鳞茎膨大期灌水2次，每次20米³/亩，灌水时间1.2小时，亩追施大量元素水溶肥（20—20—20）10千克。蒜头收获前5—7天要停止浇水，防止田内土壤太湿造成蒜皮腐烂、蒜头松散、不耐贮藏。

（三）灌溉施肥制度

在实际生产中，滴灌施肥受肥料种类、地力水平、生产条件、目标产量等诸多因素影响，需要因地制宜。

四、病虫草害防治

按照“预防为主，综合防治”的原则，合理进行物理防治、生物防治和化学防治。主要防治病毒病、锈病、紫斑病、叶枯病、灰霉病、褐色根腐病、葱蝇和根螨等。

五、其他措施

大部分蒜薹抽出约25厘米，表现为刚开始打弯、总苞变白，可适时采收，宜选择晴天上午10时以后茎叶略微萎蔫时进行。蒜薹采收后用软质绳系捆，每捆0.5—1.0千克，放置于仓库中，防止雨淋日晒。采收蒜薹后15—18天，大多叶片干枯，植株处于柔软状态，假鳞茎已不容易折断时即可采收大蒜鳞茎（俗称蒜头）。收获后，用蒜叶盖住大蒜鳞茎，成行排放晾晒。蒜叶半干后扎捆，待蒜秸干后在室外垛放，大蒜鳞茎朝外，注意防止雨淋。每半个月倒垛晾晒一次，晾晒2—3次后，移到仓库存放。

六、应用案例

山东省临沂市兰陵县是黄淮海地区大蒜主产区之一，“苍山大蒜”种植历史悠久，年均播种面积30多万亩，现有大蒜水肥一体化面积约2万亩，均采用膜下滴灌水肥一体化模式。2022年在兰陵县磨山镇大蒜主产区建设大蒜膜下滴灌水肥一体化示范区500亩，新增纯收益1350万元，生态效益、社会效益和经济效益显著。

作者：山东省农业技术推广中心 于停章 范小滨 董艳红，临沂市农业技术推广中心 丁文峰，兰陵县农业技术推广中心 高翔