鲜嫩的盐池滩羊、筋道爽口的牛肉，各种风味十足的肉类预制菜……当天的宁夏馆绝对是肉类爱好者不容错过的盛宴。清炖羊肉、羊肉臊子面、烤羊肉串，到处香气四溢，撩拨着参观者的味蕾。

7月14日，由商务部流通产业促进中心主办，宁夏商务厅、农业农村厅、银川市人民政府承办的2023国际肉类产业博览会在银川国际会展中心拉开帷幕。

本届肉博会围绕“优供给 创品牌 促消费 助发展”的主题，开展专业展会、高峰论坛、专业对接和配套活动，围绕肉类产业发展、肉类新品产销对接、肉类精深加工技术、普及肉类烹饪知识等核心内容举办10场专业活动。

两万平方米的展区，设置了全国肉类产业综合展区、宁夏肉类产业展区、预制菜食材与成品展区、国际肉类名品展区、肉类加工技术及流通设备5大展区，展品范围涉及鲜（冻）肉类产品、肉类精深加工产品、肉类产品流通设备、区域公共品牌产品和地理标志产品等。

宁夏气候凉爽，光照充足、饲草丰富，是发展牛羊肉产业得天独厚的资源宝地，也是全国优质牛羊肉的重要生产基地。作为“肉中贵族”的宁夏滩羊肉，先后入选G20杭州峰会、金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会、大连“达沃斯论坛”等重大会议国宴专用食材，进入全国26个省（区、市）40个大中城市。宁夏已经是西北乃至全国具有一定影响力的牛羊肉加工集散地，也是全国肉类产业发展的一个重要展示窗口。

本届博览会吸引了国内外300多家肉类企业和1000余家采购商参展，集中展示千余款优质鲜冻肉、预制菜、配料配具、机械设备、服务软件等产品，将进一步提升宁夏肉类产业影响力，集中展现宁夏肉类产业发展新模式、新技术和新成果。

全国各省（市、区）和20家商协会，查维斯、凯吉星、西部马华、聚德华天、上海农产品中心等来自全国22个地区的知名企业和近千家餐饮及商贸流通企业应邀参展参会。博览会还举办了政企座谈会、新品推介暨产销对接会、精深加工技术交流会、肉类名厨烹饪大课堂、美食集市、特色产业考察等多项对接交易、交流活动，从多层次、多维度开展产业发展趋势研讨、政策法规解读，以及热点问题交流。

近年来，宁夏构建“肉牛养殖+精深加工+品牌营销+综合服务”的一体化经营模式，紧盯中高端消费市场，加大产品宣传推介力度，建立订单生产、溯源管理、冷链配送、定向销售的产销衔接渠道。推广“养殖基地+精深加工+营销中心+直播带货”模式，支持经营主体采取线上线下、直销窗口、专营店、e点到家等方式，开拓高端市场，推动投资合作，以优质优价提高品牌知名度和市场竞争力。

在肉类新品推介暨产销对接会上，有23家区内外企业携手签约，达成意向合作金额3.8亿元，合作内容涵盖牛羊肉产品采购及招商引资合作项目。

作者：农民日报·中国农网记者 张国凤