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张宇:寻找“淡季不淡”的答案
  • 来源:农民日报客户端
  • 编辑:暴佳然
  • 2023-11-26 11:59:15

阅读提要:

“云中乐谷”区位优势明显,站在云中乐谷就可清晰看到昭通市区和鲁甸县城,但在过去,明显的区位优势并没有成为发展优势。2021年,昭通市脱贫致富示范区先导工程云中乐谷项目在石水井村启动,云中乐谷成为了真正的乐谷,迎来了村庄的大发展。张宇作为乡村CEO被聘到了村里,云中乐谷一开业就迎来了大量的客流,一切都变得欣欣向荣。如今,云中乐谷已开业一年有余,张宇面临着新的机遇与挑战,云中乐谷作为典型依靠避暑资源发展的旅游目的地,如何解决季节性经营难题,培育持续发展新动力,对于张宇而言,这是又一次突破自我、带动村集体和村民持续发展的尝试。

正文:

这是八月底的一天,访谈组驱车来到云中乐谷,已经接近午夜,还未进村,就已听见山谷里回荡着的歌声,来到村里,到处是一片繁忙的景象,在湖畔烧烤区,有的游客已酒过三巡,有的游客已开怀放歌,在休闲步道上,也有游客三三两两,或极速前行,或悠然漫步,当然,在厨房里,在座椅间,张宇和村民们,一刻不清闲地穿梭,锅碗瓢盆叮叮当当,招待顾客的声音此起彼伏。

这对张宇来说,已为常态,对村民们来说,也已经成为再熟悉不过的生活、工作节奏。但这变化,也是在这两年的时间里才发生的。

张宇是云南省昭通市鲁甸县石水井村乡村CEO,2021年,昭通市脱贫致富示范区先导工程云中乐谷项目在石水井村启动。同年,作为石水井村的女婿,张宇应聘成为乡村CEO,带领着父老乡亲在云中乐谷的建设和经营之路上不断前行,开发了各类乡村旅游新业态,走上了以农民为主体的自主经营道路。

乡村民宿、林下烧烤、乐谷咖啡、亲子乐园等业态陆续开业,如此缱绻于群山之中、跃然于云朵上的云中乐谷,逐渐走入了周末出游的大众视野之中,成为了夏日避暑“网红打卡地”。张宇见证了原本贫困的石水井村成长为农旅融合的新乡村。他认为,成为“网红打卡地”并不是终点,云中乐谷还需创新、丰富业态,推出更具个性化的深度旅行产品。

由“一业为主”走向多业并存

石水井村地处乌蒙山腹地,是一个在半山腰的自然村。“这里曾经就是一个贫困村。”张宇说。在改造发展以前,全村以山坡地种植玉米、洋芋为主,种植所得的收入勉强够村民们维持温饱。如今在石水井村,贫穷落后逐渐淡出了人们的记忆,产业形态由单一的农业生产迈向了多业并存。

起点源于2021年7月,石水井村被选入“中国农业大学-昭通市脱贫致富示范区先导工程”,一个兼具生态价值、社会价值、经济价值的乡村综合体旅游项目,从想法成为图纸,又从图纸成为了现实。那年9月,云中乐谷农旅专业合作社成立,整个村民小组的成员都成为了合作社的社员,大家集体选出了理事和理事长。也就是在这个时候,结婚后的张宇回到了家乡,听说石水井村要招聘“乡村CEO”,有过不同创业经历的他,决定再一次打破安稳的生活现状。

大到对接市场、活动策划、业态升级,小到餐饮管理、人员培训、游客咨询,张宇对云中乐谷的建设、管理和经营极为精心。他在石水井村的日子,几乎没有休息的空档,每天在云中乐谷走3万步以上、工作到深夜,对他来说不过是“家常便饭”。

“乡村CEO的工作压力很大,但让我能够坚持下来的动力,就是要把云中乐谷建设好。”在张宇的努力下,云中乐谷所有业态的经营走向正轨,管理经营机制逐渐完善。

“我们把田园、农园变成乐园、健身园和亲子园,开设了回族餐厅,设计了涵盖同年龄阶段、不同民族群体的旅游场景。”张宇介绍,云中乐谷既有农耕种植文化的体验,也有都市风情的小资情调;既有亲民的农家民宿,也有“高端打卡”酒店“太空舱”;既能感受乡村慢节奏的悠闲氛围,也能满足野外露营的新奇感受,让游客在云中乐谷可以感受多样的体验。

结合区位优势,云中乐谷借力“离城市不远,离自然最近”的发展定位,建设成为了一个能看得见鲁甸县城、感受得到乡村美好时光、具有30多个游乐项目的乡村旅游综合体,周边县城和川渝地区的游客将云中乐谷列入“打卡清单”,成为他们休闲度假、体验农家生活和农耕文化的“周末好去处”。

乡村熟人社会需要柔性管理

作为一个外来女婿,张宇坦言,回到石水井村后从事乡村CEO的工作,在时刻为村民利益考虑的同时,也肩负着妻子姓氏家族的责任。

“从机制上讲,我是合作社聘请过来的,我受合作社的监督管理,同时我也可以管理合作社的人。”张宇说,但在实际工作中,参与到云中乐谷项目经营的员工都是本村的亲戚或者熟人,张嘴就是舅舅叔叔,在如此的人情社会,需要兼顾规范与人情——一方面积极动员村民参与到村庄建设中,另一方面也要做好员工管理。

但熟人社会也有好处,张宇说,“大家是一个集体,能够相互包容、相互理解。有些是长辈,有些是晚辈,长辈多理解一下晚辈,晚辈多体谅一下长辈,有什么事情,大家可以商量着来。”

这些体谅包容的背后,是张宇设身处地为父老乡亲们着想,让留守的父老乡亲有一份活干、有一份收入、有一份村庄建设经营的参与感获得感。“带动村民和让村民就业,是最好最直接的办法,合作社有一个原则是不允许外包,自己的事情自己做,自己的资源自己赚。”张宇介绍,这些需要细致入微的安排,“比如,60多岁的叔叔阿姨其他事情不太会,可以让他们力所能及地打扫卫生,或在烧烤区里面加加碳,再比如,会焊工、会电工的做些维修,又或是负责采买食材,充分把每个人分配到每个岗位上面去,把他们参与的热情全部调动起来。”

在探索和总结的基础上,石水井村建立健全了合作社与村民们的利益分配机制,村民以土地、房屋、庭院等入股合作社,合作社投入了改造资金的,由合作社统一经营,后期分成中,净利润的39%属于村民,合作社占61%;村民全额投资经营的项目和实体,净利润的90%属于村民,合作社占10%。

2022年,云中乐谷虽然只运营4个多月,营业额就超百万元。当村民看到逐渐多起来的游客,获得了实际的收入,张宇的付出也收获了村民们的理解,村民们的工作习惯、精神面貌也发生了很大的变化。

探索“旺季恒旺”“淡季不淡”

开业一年多来,随着市场新鲜感的消散,特别是疫情政策变化后,游客旅游目的地选择范围更为广泛,深度影响了消费者决策。张宇坦言,稳定客流成为现阶段的难题,他迫切需要想方设法挖掘市场、吸引客源、巩固客源、扩大客源,去实现云中乐谷的“旺季恒旺”“淡季不淡”。

如何“旺季恒旺”?张宇抛出一个词——“避暑+”。云中乐谷所在海拔超两千米,年平均气温16℃,森林覆盖率超过60%,是难得的避暑休闲胜地,主要消费群体为周边县城及川蜀游客。

张宇介绍,针对“避暑经济”带来的消费群体,云中乐谷推出了吃住一体的“避暑套餐”,每位游客按照140元-150元一天收取费用。云中乐谷以避暑旅游为导向,以兴趣社交型户外休闲活动为切入点,开发登山徒步、露营野餐、休闲垂钓等户外活动,抓住“一老一小”发展“避暑+康养”“避暑+度假”“避暑+研学”等资源整合力强的避暑旅游新业态。

“其实像民宿也好,咖啡厅也好,这些都算服务性业态,我们要围绕这个基础上,在现有的底盘上去做更多的经营类业态,不管是策划活动还是翻新玩法,需要对业态做创意类的提档升级。”张宇认为,山上遍地的野山菌、次第成熟的杨梅和车厘子,都能成为增加村民收入、丰富业态的资源。

在之后云中乐谷2-3期规划中,张宇计划建设登山步道、休闲垂钓、中小学劳动教育实践基地等业态,完善房车、野营基地、更新游乐场所设施,培育云中乐谷乡村旅游经济可持续发展的新动能,以新鲜感的提升吸引游客驻足常玩。

如何“淡季不淡”?对于解决季节性供需矛盾,张宇也做出了初步尝试,与云南野狼户外运动有限公司合作,建设了研学基地——云南野狼特训营,开发中小学生军训夏令营、校外劳动实践基地、真人CS野战对抗,沙滩越野车等项目经营,为淡季的云中乐谷带来了持续稳定的营收。此外,张宇还联系外部公司和团队,将闲置草坪租赁给客户举办团建等活动,通过收取场地费及餐费,有效盘活淡季业态闲置设施。

“接下来,我们需要不断优化改进云中乐谷的旅游产品和服务、充分整合相关资源。”张宇的目标远不止于一个山谷,“云中乐谷内部是一个游玩的点,那么我们也可以去外面寻找适合的点,串成一条路线。甚至我们还可以盘活利用好乡村CEO这支队伍,把云南的乡村旅游打包起来,去挖掘更多的市场。”

发展从不是一帆风顺的。“在建设村庄的过程中,困难很多。”张宇回忆,尽管不同的创业经历,为他从普通创业者到乡村CEO的身份转变增添了几分底气,但在面对云中乐谷成为“网红打卡地”后,游客爆满带来的村庄接待能力、娱乐项目预订和员工服务水平等问题时,也需要一步步摸索学习。

尽管刚及而立之年,但张宇身上展露着独特的从容与平和。“回到石水井村后,我遇见了更有价值的自己。”他说,对比物质层面,他更想追求自我的精神价值。乡村CEO的工作虽然繁重,但他干劲十足,也有信心坚持。真正把石水井村打造成乡村休闲旅游的“欢乐谷”,赋予来到云中乐谷的游客与众不同的乡村旅游体验,是他的梦想,也是他持之以恒的动力来源。

人物名片:

张宇,30岁,他干过销售,开过奶茶店、烧烤店、精酿啤酒店,也办过房地产中介公司,拥有丰富的创业经历。2021年,作为石水井村的女婿,张宇决定回到村里。同年10月,张宇被推荐为中国农业大学乡村CEO培养计划的项目学员,从一名普通的创业者,成功转型为乡村CEO。

回到石水井村后的日子,张宇带领村民建设村庄,将原本的贫困村,打造成为集乡村民宿、林下烧烤、亲子乐园等业态为一体的乡村旅游综合体——云中乐谷。面对,云中乐谷新鲜感的降低,他与村里共同谋划发展经营业态的方向和思路,推动云中乐谷“旺季横旺”“淡季不淡”。

村庄档案:

石水井自然村位于鲁甸县县城南部,隶属于江底镇坡脚村。2021年8月,市委、市政府将其确定为全市脱贫致富示范区先导工程,并邀请中国农业大学李小云教授及团队进行指导。根据石水井的区位优势和自然条件,提出“一村一谷一山”的发展理念,围绕“休闲村、欢乐谷、花果山”分三期进行建设(一期100亩、二期200亩、三期500亩),打造避暑消夏为主的乡村旅游综合体“云中乐谷”。

云中乐谷项目一期于2022年7月1日建成并开始试运营,已具备接纳500余人观光游览的接待能力,截至到2023年9月底,共接待游客20万人次,实现营收220多万元。石水井村成为一个合作社运营不到4个月营业额超百万元的村庄,走上自主运营的道路,更被评为昭通市乡村振兴的成功示范村之一。

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