首届草原酸奶节暨第六届中国草原酸奶大会在内蒙古乌兰察布市举行

8月3至4日，首届草原酸奶节暨第六届中国草原酸奶大会在“中国草原酸奶之都”内蒙古乌兰察布市举行。

会议现场图片。

此次大会由中国乳制品工业协会主办，内蒙古兰格格乳业有限公司承办，相关领域专家学者齐聚一堂，共享草原酸奶成果、共商草原酸奶发展、共创草原酸奶未来。

活动中，来自行业内的学者及专家，分别从“采菌、研发、应用和营养价值”4个层面，诠释了从一株菌到一杯奶的神奇转化。内蒙古兰格格乳业有限公司在大会上发布了通过采集草原菌，其后经过筛选、分离、培养、应用，具有自主知识产权的草原酸奶“兰格格草原活菌1号”，这款草原酸奶每百克含15亿株草原专利活菌，凸显了乌兰察布酸奶行业的科研能力。

据介绍，菌种是酸奶的芯片，更是酸奶科技的核心，我国菌种大部分依赖进口，找到一株合格的菌种实属不易，更为复杂和困难的是将这株菌从众多菌株中筛选、分离。兰格格乳业致力于菌种的研发与应用，建立了草原酸奶菌种资源库，每年盛夏深入草原牧民家中采集传统发酵乳制品的样品，从中分离出符合草原酸奶特点的菌株。目前，兰格格乳业拥有26株符合草原酸奶特点的菌株，其中自主研发的草原菌LanggJZ-08已在兰格格8支主要产品中应用，成功打破了国内酸奶制作领域依赖进口菌种的局面，成为了新质生产力的典型代表，为中国乳制品行业的高质量发展提供了新动能。

中国草原酸奶大会，是乌兰察布市举办的一个全国性酸奶产业交流合作平台，自2018年以来已连续举办5届，受到行业和消费者广泛关注。2019年7月，在第二届中国草原酸奶大会暨世界草原酸奶发展高峰论坛上，中国食品工业协会授予乌兰察布市“中国草原酸奶之都”称号。

近年来，乌兰察布市充分发挥地处“黄金奶源带”的自然优势和毗邻“京津冀市场”的区位优势，把奶业作为“强区富民”的重点工程、主导产业全力推进，认真落实自治区“奶九条”政策，大力发展养殖、加工、研发等多种业态，着力打造从“一棵草到一杯奶”的全链条产业链，培育出一批深受消费者青睐的市场新宠，“兰格格”就是其中之一。第六届中国草原酸奶大会的成功举办，见证了草原酸奶从基础研究到成果展示应用，再到产业化的创新之路，推动了乌兰察布酸奶产业高质量发展。

作者：农民日报·中国农网记者 李昊