重庆涪陵：酿酒小葡萄串起红酒产业大梦想

白露节气后，重庆涪陵美心红酒小镇生态葡萄园1000多亩酿酒葡萄进入成熟期，工作人员和果农们抓紧农时进行采摘，生态葡萄园内一片繁忙的丰收景象。

果农正在采摘葡萄。

9月13日，果农们背着背篓，用剪刀小心翼翼地从枝头剪下一串串酿酒葡萄。阳光下，圆润黑亮的葡萄犹如一颗颗黑珍珠，散发着甜甜的果香，十分惹人喜爱。不少路过的市民游客也加入采摘队伍，帮助村民拆袋、分拣，体验丰收采摘的田园乐趣。

果农正在采摘葡萄。

“我平时就蛮喜欢喝红酒的，这次来到美心红酒小镇正好赶上葡萄采摘，不仅体验了采摘酿酒葡萄，还了解了不少酿酒葡萄知识，整个过程非常有趣。”谭英捧着自己采摘的酿酒葡萄，开心地说。

“今年受持续高温天气影响，不少还未成熟的葡萄被晒枯萎，看着十分可惜，我们也在想尽办法抢收保收，并通过优选优产，保证今年批次葡萄酒的酿造品质。”美心红酒小镇生态酿酒葡萄园负责人周洪介绍道，9月份以来，小傎的1000多亩酿酒葡萄依次成熟，但重庆持续40℃左右的高温，使今年的酿酒葡萄收成面临“烤”验。当下果农们正在抢收赤霞珠、佳美娜、雷司令这3个国际品种，果农们从9月9日开始采摘，预计9月20日采收结束。成熟的葡萄经过拆袋、采摘、分拣，再装车运输，将被送到美心红酒小镇的就业帮扶酿酒车间，经过一道道复杂而精细的工序，最终进入发酵桶内进行酿酒发酵。

据周洪介绍，从2019年以来，美心红酒小镇在泡桐村坪上片区引入万亩酿酒葡萄种植项目，通过与周边村落深入合作，加强闲置土地流转和土地宜机化改造，一步步将曾经杂草丛生的“荒山”变成如今红酒葡萄飘香的果园。

针对涪陵蔺市当地的土壤及气候环境，小镇经过多方考察、实地学习，借鉴美心集团在海外运营葡萄酒庄园的经验和技术，精选国际上优良的酿酒葡萄品种，引入先进的葡萄酒酿酒设备和生产技术，致力于打造集种植、采摘、酿造、参观、研学、度假于一体的葡萄酒生产基地。

不仅如此，小镇还向周边村民传授酿酒葡萄种植及养护技术、葡萄酒酿造工艺、葡萄酒储存灌装等红酒产业链相关技术工艺，计划发动周边农户种植5000至10000亩生态酿酒葡萄，以红酒为主线，串起乡村旅游、农业观光、文化传播、特产销售等多产业融合发展，形成规模化、产业化、品牌化、一体化的葡萄酒生产基地，并广泛招收村民务工务农，鼓励青年返乡择业创业，提供就业岗位、资金扶持与技术帮扶，让村民实现在家门口挣钱养家两不误，助力乡村振兴。

“我们不断探索和改良酿酒葡萄种植养护及葡萄酒酿造工艺，通过美心山地智能化葡萄园建设改造智能灌溉和物联网管理系统智能机械等多个项目，将葡萄园建设成人与自然和谐共生的现代化葡萄庄园。”周洪说。

作者：陈晓君 邓佳星