从一粒麦到一条链 面粉产业“磨”出致富新路子

一粒粒黄澄澄的小麦，经过筛选、打磨、精制等工艺，变身为面粉、全麦面粉、挂面和馒头等石磨面产品后，身价倍增。在陕西省礼泉县昭陵镇索山村，从种植到筛选，再到深加工，这里的石磨面粉产业链正不断延伸，“磨”出了一条群众致富路。

3月24日，走进位于索山村的石磨面粉厂，生产车间内机器轰鸣、麦香扑鼻，数台面粉机正不停转动，工人们都在各自岗位上加紧工作，厂房内一派热火朝天的繁忙景象。

“石磨面粉是依托传统石磨古法工艺，创新采用现代立式低温石磨研磨而成，不但色香味俱全，还最大限度地保留了小麦中的蛋白质、维生素等，且不添加任何防腐剂，口感纯正。”索山村党支部书记张卫健说，“加工面粉使用的小麦，都是村里人自己种的。磨出来的面粉口感筋道、麦香浓郁，深受大家欢迎。”

为进一步发展壮大村级集体经济，2023年索山村党支部、村委会在经过市场调研、走访之后，谋划开办村集体面粉加工厂。据了解，面粉加工厂利用村集体闲置房屋资产，筹资100万元建设石磨面粉加工厂，后续建设完成后不仅可以增加集体经济，也能让村民们实现“家门口”就业。

索山村面粉厂的落地，每年为村集体增加3万元收入，还为当地群众提供了就业岗位，目前已吸纳周边群众十余人就业。“以前自己种地，一年赚不了几个钱。现在土地流转出去了，还在厂子里上班，每月都有固定收入。”尝到产业发展的甜头，56岁的村民张亚强高兴地说。

“下一步，将围绕粮食加工行业的上下游产业链，按照‘抱团发展、合作共赢’的思路，不断擦亮‘昭陵御面粉’这一面粉品牌，让我们的面粉不仅要进超市、酒店、食堂，还要进‘直播间’。并开通‘线上+线下’销售‘快车线’，进一步促进农业增效，农民增收，助力乡村振兴。”张卫健信心满满地说。

发展壮大村集体经济，选准、选好主导产业是关键。近年来，礼泉县围绕“农”字做文章，在打造“一村一品”上下功夫，促进特色产业配套升级，推动农业“接二连三”融合，增强乡村的“造血功能”，带动村集体和群众共同增收。

作者：李晶晶