云南永德县：为产业拍“写真”，乡村振兴“出圈”新玩法

日前，云南省临沧市永德县为了全面展示乡村振兴产业的发展成果，提升永德特色产业的知名度和影响力、推动永德产业发展，为50个产业拍摄特色“写真”。

据悉，永德县围绕部分高原特色产业，以普通群众为模特，从化妆、造型等方面进行艺术性打造，拍摄一批农文旅融合摄影作品，形成独特的永德特色产业识别体系，把宣传重点从“把农产品推向城市”转变到“把城市人吸引到田间”的目标上。

产业写真|老百姓的“咖啡梦”

这咖啡回味甘甜，就像咱老百姓的日子！

“盼着咖啡越长越好”

“让日子也越过越好”

从田间地头到咖啡杯里

好的咖啡

来自大自然的馈赠

更来自勤劳的双手

永德县拥有丰富的热区土地资源，其县境气候总体属南亚热带与北热带交汇的河谷季风气候，昼夜温差与当地土壤为咖啡生长提供了得天独厚的自然条件。永德咖啡种植始于20世纪80年代中期，已有40多年的历史。2022年以来，永德县以“公司+基地+合作社+农户+科技”模式推动咖啡产业快速发展，咖啡种植面积增加到1.62万亩，采摘面积达4000亩。种植区域分布在崇岗乡、大雪山乡、永康镇等9个乡镇。2025年预计种植面积将达到3万亩。

产业写真|骂阔，永德的山间野果

别问有多酸，问就是边摘边龇牙咧嘴的快乐

在永德人的味觉基因里

骂阔的酸味

大概是最顽固的记忆密码

第一次吃可能酸到闭眼

但第二颗就会真香警告

最新鲜的酸爽是现摘现吃

果皮还带着山里的阳光

或配上粗磨辣子、盐巴

酸与辣的碰撞

口水直接失控

骂阔，是云南永德地区特有的一种野生果子，一角硬币大小，味道较酸，又称酸枣，生长于纯净的自然环境中，未经人工干预，保留了最原始的山野风味。成熟后的骂阔外皮变红，熟透会变软，酸中带甜，但本地人就爱青果的“酸到皱眉”。

在永德，人们喜欢用它制作成各种美食，酸甜味的骂阔果酱，采摘后晒干，与红糖一起熬煮，除去了酸涩味，而自带的果酸让人食欲大增。当然，酸辣味的酸扒菜也能邀它入菜，酸酸辣辣，清清爽爽的一点也不输宴席上的大菜，开胃下饭，还特别解腻。

骂阔的生长依赖永德良好的生态环境，其存在也印证了当地生物多样性保护的重要性。大家可在适宜季节采摘骂阔，感受“从枝头到舌尖”的新鲜体验。

产业写真|一口酸甜满手春天

别急着吃！捏一捏，甜到笑。

摘下一捧春天

指尖便沾染了山野的清气

红玛瑙般的羊奶果在掌心滚动

果皮透出晶莹的光泽

原来最动人的甜蜜

从来不在超市货架上

在永德县永康镇白塔社区羊奶果种植基地，成串成串的羊奶果开始成熟，饱满圆润的羊奶果密密麻麻地挂满枝头，果农们穿梭于果树间采摘果实。截至目前，永康镇已发展羊奶果品种10余个，产量、品质都较品种改良前有了大幅提升，种植面积超过1600亩，产值约960万元。

羊奶果，又名蜜花胡颓子，有的地方也叫牛奶果，无论怎么叫法，其实都很形象。这种果子有纯甜和酸甜两个品种，永德人最爱还是酸甜口的羊奶果，到了吃果果的季节，必然是要拌上一碗或者蘸上几个吃吃。羊奶果的外表皮有一层鳞片，是造成果实吃起来酸涩的原因之一，只要把这层鳞片擦掉，吃之前再揉一揉捏一捏，果子就会变得好吃很多。

羊奶果的酸甜，让永德人拥有了极大的发挥空间。将酸汤猪脚的酸，更换为羊奶果的酸甜，能让舌尖一激灵，顿生新鲜感。羊奶果，还能用作酸汤鱼的食材，鱼肉鲜甜、汤汁酸香。或者制作解腻清爽的小吃，小米辣拌羊奶果，酸辣解腻、一口直击灵魂。烫熟的羊奶果打成泥后，替换了牛苦水、柠檬汁等，作为撒撇的蘸水，米线、干巴丝、牛肝与羊奶果撒相遇，浓郁果香层层浸透，在口腔融化的刹那，酸甜锋芒毕露。

产业写真｜春日里的“莓”好时光

走进草莓园

莓香萦绕

指尖轻触

摘下一颗颗鲜红

头戴草莓花环

笑意盈盈

这是独属莓间的时光

甜蜜满溢

烦恼尽消

每一刻都在与自然的馈赠相拥

近年来，永德县坚持以产业高质量发展引领经济社会高质量发展，全情投入、精耕细作，将宏大愿景转化为一个个生动实践。随着国道219线和永勐高速永德连接线通车段建成通车，永德县多个乡镇握指成拳，共同发力，积极打造县城周边周末旅游经济圈，而草莓已成为其中一大亮点，全县累计种植草莓300多亩，年产值达500多万元，促进了永德农文旅融合发展，助推乡村振兴。

产业写真|永德的花儿这样红

春暖花开

红花逐渐绽放

从初绽的嫩黄渐变为鲜艳的红

阳光洒在红花田间

人们脸上洋溢着幸福的笑容

滇红花的种植在永德县10个乡（镇）呈现出蓬勃兴盛、全面铺开的良好态势。2024年，全县种植滇红花4.6万多亩，预计产值9000多万元，滇红花正逐步成为推动永德农业增效、农民增收的重要力量，为推动乡村振兴注入了强劲动力，被广大种植户称之为“致富花”“幸福花”。

产业写真|辣椒上的旋律

火辣与音符的奇妙邂逅

在这颗巨大的辣椒上

吉他声与辣椒的热烈气息交织

谱写出一曲产业兴、产业美的乡村振兴赞歌

近年来，永德县大力推进蔬菜产业项目建设，补短板、扬优势，强化技术指导，增加优质绿色蔬菜产品供给，推进蔬菜产业高质高效发展。全县蔬菜种植面积达17.05万亩，种植户4.8万户16万人，产量20.46万吨，产值达10.23亿元，带动菜农户均增收2.1万元以上。其中辣椒全年种植面积0.8万亩，产量1.05万吨。

产业写真|青绿之间

不是所有果实都要红透才值得采摘。

每一颗青绿

都是阳光的浓缩版

摘下最中意的一颗

用手擦一擦就能吃

咔嚓一声脆响

清甜的汁水在唇齿间漫开

原来

这是会微笑的水果

近年来，永德县永康镇、大雪山乡依托河谷坝区土壤肥沃、光照充足的优势，大力发展青枣种植产业，所产青枣品质佳、口感好、卖相优，深受市场青睐。2024年，两地青枣种植面积达500余亩，预计产量超1300吨，产值将突破1000万元，成为当地经济增长的重要支撑。

为拓宽销路，种植户通过收购商批量收购与自主零售相结合的方式，在客运站、休息区等人流密集处销售，为消费者提供便捷购买体验。同时，永和社区创新推出农旅融合项目，在枣林中开发“农家乐”，吸引游客参与采摘、体验农耕乐趣，带动周末旅游热潮，为乡村振兴注入新活力。这一发展模式不仅提升了青枣产业附加值，更推动了当地旅游业升级，成为永德县经济社会高质量发展的亮眼名片。

作者：饶定烈 杨国勤 杨代富