联合国粮农组织报告关注膳食补充剂和功能性食品，强调食品安全与支持创新并举

近年来，根据个人特征量身定制饮食干预的个性化营养方法越来越受到人们的关注。膳食补充剂和功能性食品作为个性化营养的关键组成部分，其消费水平正不断上升。近日，联合国粮食及农业组织（粮农组织）发布《个性化营养的食品安全问题：关注膳食补充剂和功能性食品》报告，关注潜在的食品安全问题，讨论由此带来的监管挑战。

报告中将“膳食补充剂”和“功能性食品”作为工作术语。“膳食补充剂”的特点是含有浓缩营养来源的产品，以补充个人的膳食摄入量。“功能性食品”代表一种营养分类，可提供超出基本营养的健康益处。报告梳理了膳食补充剂和功能性食品相关的新兴食品安全问题，包括此类产品与药物的相互作用、其中生物活性成分对已有医疗状况和生活习惯的影响、过量使用、膳食补充剂中使用的植物提取物的安全性、对缺乏食用历史的成分进行安全评估的必要性、过敏反应和污染物等多个领域。

报告作者莫拉·迪·马蒂诺（Maura Di Martino）表示：“膳食补充剂和功能性食品中活性成分的安全性取决于多种因素，包括其来源、加工方式以及使用浓度。清晰的标签和全面的安全评估有助于消费者做出知情选择，增强消费者信心。”

报告强调，膳食补充剂和功能性食品的安全性是一个多层面的、高度复杂的问题。这种复杂性不仅来自与这些产品相关的监管挑战，还来自消费者的认知在其使用和接受这些产品时所起的重要作用。产品安全、监管监督和消费者行为之间的相互联系是深刻的，需要一个整体的方法来确保这些产品的安全。

报告指出，为消费者提供准确、基于科学的食品安全信息，对于确保他们做出负责任的选择并增强对产品的信任至关重要。对于产品所宣传的健康功效有必要进一步开展研究加以证实，确保向消费者提供完整、准确的信息。

报告分析了尼日利亚、中国、印度、日本、欧洲、阿根廷、巴西、埃及、澳大利亚、加拿大、美国等多个国家和地区的监管框架，涵盖分类、标签、声明、成分和注册等关键领域，旨在为各国特别是低收入和中等收入国家的食品安全管理部门加强监管框架建设提供支持，以鼓励创新，保护消费者，建立市场信任。

科技进步不断为个性化营养开疆辟域，也为膳食补充剂和功能性食品市场持续增长注入动力。应对快速变化的市场带来的挑战，监管框架必须同步发展，持续的努力至关重要。要在保障公共卫生的同时鼓励创新，就必须采取前瞻性、包容性和循证方法，以确保这些日益复杂的产品的食品安全。

粮农组织致力于促进合作和知识共享，协助各国针对此类产品制定有效法规，确保安全问题不会影响潜在的健康效益，同时促进所有人平等获取科学知识。

作者：安澜